사백어 썸네일형 리스트형 [거제도] 거제도 별미인 사백어 요리/거제도 맛집 [거제도] 거제도 별미인 사백어 요리/거제도 맛집 사백어 회무침. [거제도] 거제도 별미인 사백어 요리/거제도 맛집 매년 이맘때쯤이면 거제도에는 사백어 요리가 제철입니다. 사백어는 봄철 산란기에 민물로 올라오는 특성이 있습니다. 이 물고기는 살았을 때는 반투명으로, 배 아랫부분은 붉은 색의 작은 점이 있으며, 죽으면 흰색으로 변한다고 사백어(死白魚)라고 부릅니다. 사백어는 거제도뿐만 아니라, 남해 바닷가 하천과 연결되는 하구에서 볼 수 있습니다. 이 물고기는 특별한 맛을 느낄 수는 없지만, 한 철 계절음식으로 이용되고 있습니다. 사백어로 할 수 있는 요리로는, 배를 가늘게 썰어 야채와 초고추장에 버무려 먹는 사백어 회무침, 파를 넣은 만든 파전요리, 계란을 넣고 시원한 국물 맛을 즐길 수 있는 사백어국 .. 더보기 봄철 특별한 별미 음식인 '병아리'라 불리는 사백어 거제맛집/거제도맛집추천 봄철 특별한 별미 음식인 '병아리'라 불리는 사백어 거제맛집/거제도맛집추천 봄철 특별한 별미 음식인 '병아리'라 불리는 사백어 거제맛집/거제도여행 봄철에만 맛 볼 수 있는 사백어. 거제도 사람들은 이 고기를 병아리라 부르고 있습니다. 이 고기는 산란을 위해 강으로 올라오는 회귀성 어종으로 아주 작은 물고기입니다. TV에서 보니 서해에서는 바다에서 그물로 이 물고기를 떠 잡는 모습을 보았습니다. 그런데 거제도는 봄철 산란을 위해 강으로 올라 왔다가 잡히고 있습니다. 사백어는 몸 길이 5cm 정도의 농어과 망둑엇과의 물고기로, 몸 빛깔은 살았을 때는 반투명하고, 배 아랫부분에는 붉은 색의 작은 점이 있습니다. 죽으면 곧 흰색으로 변합니다. 입술이나 머리 뒷부분에 작은 갈색 점도 있습니다. 예전에는 거제도 전.. 더보기 이전 1 다음
