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능이버섯

[한가위 뜻] 이웃이 맛이라도 보라며 준 추석선물, 송이버섯과 능이버섯 가격 올해 추석(음력 8월 15일)은 2020년 10월 1일로, 이날은 '국군의 날'이기도 합니다.추석은 '한가위'라고도 하는데, 한가위의 뜻은 어떤 의미가 담겨 있을까요?한가위는 "크다"는 '한'이라는 단어와 "가운데"라는 '가위"라는 단어가 합쳐진 단어로, "8월 한 가운데에 있는 큰 날"이라는 뜻을 가지고 있습니다.또 한가위는 가위, 가배, 가윗날, 가붓날이라고 부르는데, '추석'이라는 말 보다는 신라시대 때부터 사용했다는 토박이 순 우리말인 '한가위'라는 단어가 더 친근감이 드는 것만 같습니다. 한가위를 맞아 이웃으로부터 선물을 받았습니다.송이버섯 1개와 능이버섯 1개로, 맛이라도 보라며 준 선물이기에, 특별한 선물이 아닐 수 없습니다.버섯은 고급 요리에서 사용되는 중요한 식재료입니다.이러한 버섯 중에.. 더보기
[버섯 이야기] 송이버섯보다 더 좋다는 능이버섯 [버섯이야기] 송이버섯보다 더 좋다는 능이버섯 [버섯 이야기] 송이버섯보다 더 좋다고 알려진 능이버섯 능이버섯 아직까지 인공재배가 되지 않는 버섯 중의 왕이라 불리는 능이버섯. 일반적으로 송이버섯을 최고로 알지만, 사실 버섯의 순위를 매긴다면, ①능이 ②송이 ③표고 순서로 알려져 있습니다. 또한, 능이를 먹어 본 사람이라면, 송이를 먹지 않을 정도로 맛이 있다 합니다. 그만큼 능이버섯이 좋다는 것입니다. 능이버섯의 효능 1. 혈중 콜레스테롤을 저하시키며, 암세포를 억제시킴 2. 소화불량 해소나, 육류를 먹고 체했을 때 3. 다량의 비타민을 함유하고 있음 능이버섯 요리법 1. 고기와 굽어 먹는 것이 좋음 2. 끓는 물에 능이를 데친 다음, 초고추장에 찍어 먹어도 좋음(능이숙회) 3. 능이 볶음 - 참기름에.. 더보기