2012년 7월 <안개 속에 산은 있었네> 월간 블로그 발행
/거제도 가볼만한 곳/거제도여행지
 


'환상의 섬' 외도에서 바라 본 해금강.
 
2012년 7월 <안개 속에 산은 있었네> 월간 블로그 발행
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2012. 07. 01  (거제도여행)  이 도다리는 무슨 종류일까요?
2012. 07. 02  (거제도여행)  2012년 7월 첫날 거제 외도 풍경, 겨울연가 마지막 촬영지
2012. 07. 03  (거제도여행)  비 내리는 계룡사를 찾았다가 문득 일언 난 생각 한 조각
2012. 07. 04  (거제도여행)  비를 맞으며 전쟁의 아픔을 느낀, 거제도포로수용소유적공원 탐방길
2012. 07. 05  (거제도여행)  흥남철수작전 중 메러디스 빅토리호에서 태어난 '김치파이브(5)'
2012. 07. 06  (거제도축제)  장승포항 언덕배기에서 울려 퍼지는 주옥같은 포크송
2012. 07. 07  (거제도축제)  장승포항과 거제문화예술회관을 배경으로 펼쳐지는 경남무용제
2012. 07. 08  (전주여행)  전주대학교에 갔다가 처음 본 이상한 열매는?
2012. 07. 09  (거제도여행)  자연산 광어 구별법과 광어회 뜨는 법 전격 공개
2012. 07. 10  (거창여행)  수승대관광지 인근 보호수로 지정된 600년 된 느티나무
 

 

 

 

 

'환상의 섬' 외도풍경과 해금강(맨 위).
 
2012. 07. 11  (거창여행)  우리네 삶을 그대로 느낄 수 있는, 수승대관광지 황산벽화마을
2012. 07. 12  (거제도여행)  여름 최고의 해양축제를 쪽빛 거제바다에서, '바다로, 세계로, 거제로'
2012. 07. 13  (거창여행)  근심 있는 사람이라면, 이곳 옥수에서 깨끗이 씻어 보시기를/수승대관광지
2012. 07. 14  (거창여행)  거창의 첫 느낌을 되살리며, 20년 만에 찾은 수승대
2012. 07. 15  (거창여행)  수승대 구연서원과 관수루
2012. 07. 16  (거창여행)  수승대관광지 거북바위에 얽힌 퇴계 이황의 시
2012. 07. 17  (요트이야기)  제 꿈을 거제바다에 바쳤으면 좋겠어요! 런던올림픽, 한국 최초 요트 종목 올림픽 메달 진입
2012. 07. 18  (거제도여행)  폭우가 쏟아진 거제도, 안개 속에 산은 있었습니다
2012. 07. 19  (거제도여행)  올 여름 피서와 여행은 거제도 정보화마을에서
2012. 07. 20  (거창여행) 거창 수승대 인근 황산고가마을 민박
 

 

 

 

 

 

2012년 '바다로, 세계로, 거제로' 행사 모습. 2013년 제20회 '바다로, 세계로, 거제로' 행사는 오는 7월 31일부터 8월 4일까지 경남 거제 구조라해수욕장 일원에서 펼쳐집니다.
 
2012. 07. 21  (거제도여행)  거창 야영장으로 텐트치기 좋은 곳
2012. 07. 22  (사는이야기)  자연과사람에게 건강을 지켜주는 우렁이 알
2012. 07. 23  (거제도축제)  바다로, 세계로 개막식과 The Blue 콘서트 공연
2012. 07. 24  (거제도여행)  뜨거운 열기와 열정으로 가득 찬 거제 구조라해수욕장
2012. 07. 25  (거창여행)  국내 여름 최고의 축제, 수승대관광지 거창국제연극제
2012. 07. 26  (거제도여행)  제2회 거제시장기 드래곤보트대회, 구조라해수욕장 '바다로, 세계로, 거제로' 축제
2012. 07. 27  (거제도여행)  '바다로, 세계로, 거제로' 축제, 거제 구조라해수욕장 아쿠아 올림픽 개최
2012. 07. 28  (거제도축제)  거제문화예술회관 춘향전 공연
2012. 07. 29  (거제도여행) '바다로, 세계로, 거제로' 축제, 구조라해수욕장에서 맨손으로 고기잡기
2012. 07. 30  (거제도맛집펜션) 1박 2일 촬영지, '지심도'를 내려다보며 먹는 장어구이 맛이란?
2012. 07. 31  (사는이야기) 출산의 순간... 감동을 맛봤습니다
 

 

 

 

 

 

 

경남 거제시 일운면 소동리에 위치한 '웰빙머드펜션'. 올 여름 더위는 이 펜션 참숯가마에서 찜질하고 장어구이로 더위를 이겨내 보시기 바랍니다.
 
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경상남도 거제시 일운면 | 거제도웰빙머드펜션
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Posted by 죽풍

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  1. Favicon of http://stockm.tistory.com BlogIcon S매니저 2013.07.14 14:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    덕분에 잘 보고 간답니다^^
    행복하고 즐건 하루 되시길 바래요~

  2. Favicon of https://oldhotelier.tistory.com BlogIcon 늙은 호텔리어 몽돌 2013.07.14 19:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    외도군요.
    한여름에 왠가마? 했더니 찜질용이군요..
    즐감하고 갑니다.

    • Favicon of https://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2013.07.15 08:40 신고  댓글주소  수정/삭제

      아름다운 외도풍경입니다.
      여름에 찜질하면 이열치열로 찐한 여름을 보낼 것만 같습니다.
      감사합니다.
      새로운 한주가 시작되었습니다.
      즐겁고 유익한 한주 시작하시기를 바랍니다.

 

[거제여행] 자연산 광어 구별법과 광어회 뜨는 법 전격 공개

 

[거제여행] 거제 특산물이 자연산 광어. 자연산 광어는 배 쪽이 얼룩지거나 다른 색깔이 전혀 없는 하얀색만 있어야 진짜 자연산 광어라 할 수 있습니다.

 

[거제여행] 자연산 광어 구별법과 광어회 뜨는 법 전격 공개

 

거제특산물인 자연산 광어. 비싸기도 할 뿐만 아니라, 대형 자연산 광어를 구입하기도 쉽지마는 않습니다. 그래도 돈만 있으면야 자연산 대형 광어를 맛보기도 그리 어려운 일은 아닙니다. 서울에서 온 손님을 접대하느라, 지인을 통해 자연산 광어를 한 마리 샀습니다. 일반적으로 여름철 대형 광어는 1kg당 10만 원을 호가합니다. 5kg짜리면 50만 원입니다. 한두 사람이 사 먹기엔 정말 어려운 경제 현실입니다.

 

[거제도여행] 윤기가 나는 자연산 광어, 참으로 맛이 있어 보입니다.

 

이런 대형 광어는 여러 사람이 분담하면 개인별 부담도 줄어듭니다. 5kg짜리라면 보통 10명 이상은 충분히 먹을 수 있는 양입니다. 1인당 약 5만 원 정도 부담을 해야 된다는 계산이 나옵니다. 그래도 먹고 싶다는데, 어쩌겠습니까, 먹어야지요. 그래서 여러 사람이 분담해서 5kg짜리 광어 한 마리를 샀습니다. 크기는 약 90cm 정도 되는 대형광어입니다.

 

[거제도여행] 자연산 광어.

 

광어 이야기가 나왔으니, 한 말씀드리고자 합니다. 어시장에 가 보면, 사람들끼리 '어떤 게 자연산 광어인지' 실랑이를 하는 경우가 많습니다. 서울에 가 보지도 않은 사람이, 서울 가 본 사람보다 더 많이 알고 있다는 듯이 말입니다.

 

자연산 광어 이렇습니다.

 

첫째, 색깔로 구분하는데, 자연산 광어는 배 쪽이 하얗습니다. 얼룩진 다른 색깔은 전혀 없습니다.

둘째, 크기로 구분할 수 있는데, 보통 3kg 이상 되는 대형광어는 자연산으로 볼 수 있습니다. 왜냐고요? 양식광어는 대형으로 키우지 않습니다. 사료 값이 많이 들기 때문이고, 적당한 시기에 출하를 해야만 수익을 올릴 수 있기 때문입니다.

셋째, 5kg 이상 대형광어인데도, 배 쪽에 얼룩진 다른 색깔이 있다면 양식산으로 봐야 할까요?

- 이런 경우 참 애매하다고 할 수 있는데, 답은 이렇습니다. 이 광어의 경우 백퍼센트 자연산은 아닙니다. 양식장에서 키우던 광어가 자연의 참 맛을 느끼기 위해 탈출(?)을 시도하여 바다에서 살다가, 잡혀 올라오는 경우라 할 수 있습니다. 그래도 아주 클 때까지 사료를 먹지 않고 자랐기 때문에, 맛은 양식산과는 확연한 차이가 나고, 자연산과 별반 다르지 않다는 것입니다.

 

결론적으로, 배 쪽에 얼룩진 색깔이 전혀 없는 것이 진짜 자연산 광어입니다.

 

 

 

 

 

[거제여행] 거제 특산물인 자연산 광어.

 

광어회 뜨는 법 전격 공개


① 먼저, 광어 목 부분을 따 피를 내게 합니다. 살 속에 핏기가 없어야만 싱싱한 맛을 내기 때문입니다.

② 광어 앞 뒤 비늘을 벗깁니다.

③ 내장을 꺼내고 깨끗이 씻습니다.

④ 꼬리 부분을 잡고 잘 드는 칼로 지느러미 옆 부분을 찔러 머리까지 편을 가릅니다.(앞 뒤 마찬가지로 진행합니다.)

⑤ 꼬리 끝 부분을 잡고 칼로 껍질을 벗겨냅니다.

⑥ 편을 뜬 횟감은 깨끗한 수건이나 티슈로 물기를 완전히 제거합니다.

⑦ 사진과 같이 꼬리부분부터 회를 썹니다.(이때, 사람마다 취향이 다를 수는 있지만, 얇고 넓적하게 썰어야 씹으면서 쫄깃쫄깃한 맛을 맛 볼 수가 있습니다.

⑧ 잘 썬 광어회 한 접시입니다. 오후 햇살이 은빛 물결을 만들듯, 투명한 붉은 빛이 감도는 광어회가 맛이 있어 보입니다.

⑨ 회는 역시 술이 있어야 제 맛이 납니다. 술 한 잔 들이켜고 회 한점 콕 찍어 먹는 기분, 그 기분은 술맛을 알고 회 맛을 아는 사람만이 아는 진정한 맛일 것입니다. 여기에는 반드시 대화가 통하는 사람이 있으면 금상첨화일 것입니다.

⑩ 광어를 직접 사서 회를 떠 술, 사람 그리고 회와 함께 해 보십시오. 즐거움이 넘쳐 날 것입니다.

 

 

 

 

 

 

[거제여행] 자연산 광어 회 뜨는 법.

 

 

[거제여행] 자연산 광어회 구별법과 광어회 뜨는 법 전격 공개

 

Posted by 죽풍

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