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  1. 2014.10.28 [거제맛집] 추억이 떠오르는 맛, 궁합이 맞는 요리, 송이꼼장어/거제도 맛집 추천 by 죽풍 (13)

 

[거제맛집] 추억이 떠오르는 맛, 궁합이 맞는 요리, 송이꼼장어

/거제도 맛집 추천

 

진한 향이 가득한 송이 네 조각과 연탄에 구운 꼼장어가 환상적인 궁합으로 특별한 맛을 내어줍니다.

 

[거제맛집] 추억이 떠오르는 맛, 궁합이 맞는 요리, 송이꼼장어

/거제도 맛집 추천

 

누구나 음식과 관련하여 추억이 떠오르는 맛이 있을 것입니다.

어떤 음식은 먹고 체하거나 고생을 한 후, 다시는 먹고 싶지 않는 음식이 있을 것이며,

어떤 음식은 어릴 적 그 맛을 못 잊어 어른이 돼서도 그 음식만 찾는 경우도 있을 것입니다.

 

고등학교를 졸업한 70년대 후반.

부산 남포동에서 가끔 먹었던 꼼장어 맛을 잊을 수가 없습니다.

당시 이 꼼장어는 가스 불에 익힌 것이 아니라, 연탄을 피우는 화덕에 올려 구운 것입니다.

말하자면, '연탄 꼼장어구이'였던 것이었습니다.

이 꼼장어구이를 먹다 보면 '불내(불 냄새)'가 나는 것이, 그 때는 조금 거부감이 없지 않았던 것도 사실입니다.

그런데 먹다보면, 그 '불내'의 마력에 댕겨 계속 연탄 꼼장어구이을 먹게 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

그리고는 거의 40년이 흐른 지금.

연탄으로 꼼장어구이를 하는 맛 집이 쉽게 볼 수도 없을뿐더러 거의 없지 않나 싶기도 합니다.

그런데, 며칠 전 들른 식당에서 '연탄 꼼장어구이'를 한다는 것입니다.

그래서 메뉴판을 돌리고, 제1순위로 연탄 꼼장어구이를 주문했습니다.

그것도 송이 몇 조각을 살짝 구운 '송이꼼장어'라는 것입니다.

 

제법 시간이 흐르고 잘 구워진 '송이꼼장어'가 모습을 드러냈습니다.

붉은 고춧가루 양념에 버무려진 꼼장어는 잘 구워져 매콤한 냄새가 벌써 코를 자극합니다.

한 점을 집어 송이 한 조각에 싸서 입안에 넣었습니다.

먼저, 송이에서 나는 진한 향기와 연탄불에 구운 꼼장어 불내는 환상적인 맛을 내어주고 있습니다.

음악에 비유하자면 교향악단 연주에는 못 미치지만, 현악 3중주의 감미로운 맛이라고 말할 수는 있다는 것입니다.

 

 

음식은 '음식궁합'이 중요하다고 말을 합니다.

어떤 주재료와 어떤 재료를 만나 맛을 내는 것은 전적으로 요리사의 경험이나 요리 실력에서 나오는 것이겠죠.

이번에 먹은 '송이'와 '꼼장어'의 만남도 특별한 맛을 느낄 수 있었습니다.

그것도 옛 추억을 떠올려주는 연탄에 구운 꼼장어라면 생각이 달라지지 않을까요?

 

거제도를 찾는 여행자라면, 거제 고현동에 소재한 '송이꼼장어' 맛 집에 들러 연탄불에 구운 꼼장어 맛을 한번 보시기 바랍니다.

한 가지 아쉬운 점이 있다면, 연탄불에 굽다보니 약 20분 정도의 시간이 걸린다는 것.

그래서 예약은 '필수사항'이라는 것을 말씀드립니다.

송이와 꼼장어의 만남, 그리고 연탄불에 잘 구워진 송이꼼장어 맛.

한 번 즐겨 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

☞ 송이꼼장어 맛 집 찾아 가는 길

. 위치 : 경남 거제시 거제중앙로 15길 13(고현동 KT 전화국 뒤)

. 상호 : 송이꼼장어(옛 상호, 어미)

. 메뉴 : 송이요리(송이버섯돌솥밥, 송이고추장불고기) 꼼장어요리(양념연탄구이, 양념볶음, 소금구이) 영양돌솥밥, 나물비빔밥 등

. 연락처 : 055-637-4425

 

 

 

 

[거제맛집] 추억이 떠오르는 맛, 궁합이 맞는 요리, 송이꼼장어

/거제도 맛집 추천

 

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경상남도 거제시 고현동
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Posted by 죽풍

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  1. Favicon of http://bbs2014.tistory.com BlogIcon 뉴론7 2014.10.28 05:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    볶음밥이 무자게 먹음직스러워보이네용 좋은하루되세요

  2. Favicon of https://mkm5669.tistory.com BlogIcon 다딤이 2014.10.28 07:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    송이꼼장어 정말 먹고싶네요^^
    누가 맛있는 음식 사줄 사람 없나^^^ 좋은 하루 되세요^^

  3. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2014.10.28 08:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 너무 먹고 싶어지네요.ㅎㅎ
    잘보고갑니다. 멋진 하루되세요^^

  4. Favicon of https://hym9981.tistory.com BlogIcon 마니7373 2014.10.28 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜시간동안 남포동의 연탄꼼장어 맛을
    기억하고 그리워하고 계셨는데 고현에서
    그 맛을 느끼셨는 모양입니다^^
    부산에 사는 저는 동래와 온천장에 연탄
    꼼장어가 있어 가끔 좋은 벗과 소주 한잔
    기울일 수 있습니다^^

  5. Favicon of https://nimpopoyes.tistory.com BlogIcon 톡톡 정보 2014.10.28 08:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에 아주 좋은 음식조합인 것 같아요^^
    행복한 하루 되세요!!

  6. Favicon of https://lilyvalley.tistory.com BlogIcon 릴리밸리 2014.10.28 08:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    윽~군침이 저절로 돋는 송이꼼장어구이네요.
    볶음밥까지 맛 보고 싶어 집니다.^^

  7. Favicon of http://landbank.tistory.com BlogIcon landbank 2014.10.28 08:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 정말 송이 꼼장어 구이 너무 맛나보이네요 ㅎㅎ
    잘보고 갑니다.

  8. Favicon of https://system123.tistory.com BlogIcon 예또보 2014.10.28 09:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    송이 꼼장어 구이 정말 너무 맛나보이네요 ㅎ
    잘보고갑니다 ^^

  9. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2014.10.28 09:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연탄꼼장어...ㅜㅠ
    저는 백김치랑 먹는걸 너무 좋아라 한답니다
    마무리 볶음밥까지 역시나 제대로 드셨네요
    일단 주소는 폰으로 찍었습니다^^ㅎ

  10. Favicon of https://padmasambhava.tistory.com BlogIcon 생명마루한의원 2014.10.28 11:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어 보이네요ㅎㅎ

  11. Favicon of https://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2014.10.28 11:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어릴적 아버지께서 연탄불위에 석쇠를 두고 양념한 돼지고기를 자주 구워드셨습니다.
    그런 음식을 먹으며 자란 저역시 말씀하신 '불내'를 참 좋아합니다.
    그래서 자주 연탄불위에서 조리되는 음식을 찾곤하는데요.
    꼼장어역시 연탄불위에 구워먹는것이 제맛이지요?
    입안에 침이 한말은 고인것 같습니다. ^^

  12. Favicon of https://15sec.tistory.com BlogIcon 화이트세상 2014.10.28 12:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매콤하니 맛나겠네요..
    잘보고 갑니다~~~
    행복한 하루 되세요..

  13. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2014.10.28 21:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꼼장어를 보니 쏘주 생각이 납니다 ㅋㅋ
    행복하세요^_^