[찜요리] 나만의 요리 하기, 낙지볶음 맛나게 하는법/낙지볶음 황금레시피/낚지볶음 만드는법


나만의 요리하기, 낙지볶음 맛나게 하는 법.


오늘은 낙지볶음에 도전해 봅니다.

낙지볶음 맛나게 하는 법, 낙지볶음 황금레시피를 소개합니다.

들어가기에 앞서, 요리솜씨도 없으면서 '낙지볶음 황금레시피'라고 하니 조금 쑥쓰럽기도 하네요.

하지만 나만의 요리 하기로 식구들끼리 먹는 데는 지장이 없을 것 같습니다.

먼저, 재료와 양념을 준비합니다.


낙지볶음 재료와 양념


. 낙지(살아 있는 것으로 준비하면 좋겠지만 부득이 경비문제로 냉동 낙지 준비

. 재료및양념 : 양파, 대파, 당근, 고추, 마늘, 굴소스, 고춧가루, 설탕, 깨소금, 참기름 등




이제 요리에 들어갑니다.


나만의 낙지요리 하기


1. 낙지는 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 자른다.

2. 양파, 대파, 당근은 알맞게 잘라 놓는다.

3. 후라이 팬에 2번 재료를 넣고 센불로 시작한다.

4. 재료가 반쯤 익을 때, 손질한 낙지를 넣는다.

5. 적당한 양의 고춧가루, 굴소스, 참기름, 설탕을 차례대로 넣는다.

6. 양념이 섞이도록 저은 후 익혀지면 낙지요리는 완성.

7. 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 보기 좋게 먹으면 '나만의 낙지요리 하기' 끝.









요리에는 특별한 기술과 묘책은 없습니다.

자신의 입맛에 맞는 방법으로 맛있게 먹으면 되지 않을까요?

거창하게 요리 책을 살 필요도 없고, TV 프로그램을 따라 할 필요는 없습니다.

식구끼리 의논(?)해서 맛난 음식 만들어 먹으면 그것으로 행복을 느낄 수 있을 것입니다.

'나만의 요리하기', '낙지볶음 맛나게 하는 법'에 도전해 보았습니다.









Posted by 죽풍

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  1. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2016.07.14 08:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낙지는 저도 좋아해요 ~ ㅋㅋ 먹고 싶어지는군요

  2. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.07.14 09:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요리 실력이 대단하십니다^^

  3. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2016.07.14 12:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    원재료만 싱싱하다면 기본적으로 50%는 먹고 들어 가더군요.
    행복하세요^^

  4. Favicon of https://openscj.tistory.com BlogIcon S.또바기 2016.07.14 12:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 낙지 너무 맛있어보여요^^!!! 최고!!!

  5. Favicon of https://kbank.tistory.com BlogIcon 행복생활 2016.07.14 17:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 맛나보이네요~ ㅎㅎ
    생각납니닷!!

  6. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 2016.07.14 18:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 죽풍님은 음식 만드는 삼매경에 푹 빠진것 같습니다..
    이렇게 맛있는 낙지볶음도 직접 만들수 있다니..
    술 안주로도 일품이고 밥 반찬으로도 제일 일것 같습니다..
    잘 보고 갑니다..

  7. Favicon of https://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2016.07.14 20:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 서서히 요리레시피 블로그로
    바뀌는 것 같습니다. ^^
    저도 집에서 제가 먹고싶은 음식을
    가끔 해먹습니다만 포스팅이 쉽지 안던데
    죽풍님은 늘 열정적이십니다. ^^

 

[사는이야기] 낙지효능, 낙지 고르는 법, 낙지볶음 맛나게 하는 법 등 낙지에 관한 모든 것

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[사는이야기] 낙지효능, 낙지 고르는 법, 낙지볶음 맛나게 하는 법 등 낙지에 관한 모든 것 정리

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거제시 하청면 칠천도 다리 입구 주변은 낙지와 쭈꾸미 잡이로 유명한 곳입니다.

지난달에는 전국 방송을 타고 이곳에 많은 사람들이 몰려들기도 하였습니다.

 

지난 크리스마스 연휴 때.

아들이 거제 칠천교 입구에서 대형 낙지와 주꾸미 몇 마리를 잡아왔습니다.

크기가 얼마나 큰지, 1m가 넘는 대형낙지로, 문어보다 더 커 보입니다.

힘은 또 얼마나 센지, 낙지다리 빨대로 붙인 그릇을 힘껏 들어 올리고도 남을 정도의 힘입니다.

그릇에 큰 과일인 배 하나를 넣고 한참이나 들고 있어도 떨어뜨리지지도 않습니다.

낙지가 정말로 힘이 세기는 센가봅니다.

 

 

이렇게 힘이 센 낙지.

아마 낙지로 만든 요리를 먹어보지 않은 사람이 얼마나 될까요?

그만큼 낙지요리는 서민들에게 익숙한 요리요, 특히, 바닷가를 여행하는 여행자라면 즐겨 찾는 요리이기도 합니다.

그러면 낙지의 다리는 몇 개이며, 낙지효능과 낙지요리 하는 법 등 낙지에 관한 모든 것을 알아보겠습니다.

 

낙지

 

낙지는 낙지과에 딸린 연체동물로서, 몸길이는 60~70cm 정도이다. 몸은 타원형으로 다리는 8개, 눈은 2개가 있다. 머리에 붙어있는 입처럼 보이는 깔때기로 물을 빨아들이면서 숨을 쉰다. 위험을 느꼈을 때는 먹물을 뿜고 도망친다. 낮에는 바위틈 등에 숨어 있다가 밤에 나와 새우 굴, 게, 조개 등을 먹이로 잡아먹는다.

 

낙지의 종류는 뻘낙지, 바위낙지, 세발낙지 등이 있다. 세발낙지란 발이 세 개가 아니라, 한자어인 '가늘 세'자를 써서 세발낙지라 한다.

 

☞ 낙지, 문어 등 다리 수가 헷갈리지 않으신가요?

 

. 낙지, 문어, 주꾸미, 갑오징어 : 8개

. 오징어, 호래기 : 10개

 

 

낙지의 효능

 

<자산어보>에는 "살이 희고 맛은 달콤하고 좋으며, 회와 국, 포를 만들기에 좋다"라고 기록돼 있다. 이것을 먹으면 사람의 원기를 돋운다고 하였다.

 

<동의보감>에는 "성이 평하고 맛이 달며 독이 없다"고 하였다.

 

낙지는 타우린과 히스티딘 등 아미노산이 칼슘의 흡수와 분해를 돕기 때문에 스태미나 음식으로 유명하다. 여성들에게는 산후 조리용 음식으로 낙지를 넣은 미역국을 최고로 친다. 남도에서는 소가 새끼를 낳거나 여름에 더위를 먹고 쓰러졌을 때, 낙지 한 마리를 호박잎에 싸서 먹이면 소가 벌떡 일어난다고 한다.

 

 

낙지 고르는 법

 

. 껍질이 벗겨진 것은 피한다.(장기간 저장돼 신선도가 떨어지기 때문이다.)

. 윤기가 있고 탄력이 있는 것이 좋다. 

 

 

낙지볶음 맛나게 하는 법

 

1. 낙지를 담은 그릇에 소금을 넣고 비벼서 미끌미끌한 성분을 제거한다.

2. 야채를 준비한다.(양파, 파, 생강, 홍당무, 고추 등)

3. 양념을 준비하고 고루 섞는다.(고추장, 고춧가루, 굴소스, 간장, 맛술, 후춧가루, 마늘과 생강 으깬 것)

4. 준비한 낙지를 펄펄 끓는 물에 넣어 살짝 데치고 물기를 뺀다.(생낙지를 그대로 넣어 볶으면 물이 많이 나오기 때문에 이 방법은 별로 권하고 싶지 않다.)

5. 준비한 야채를 프라이팬에 올리고, 데친 낙지를 그 위에 올리고, 양념은 마지막으로 낙지 위에 올린다.

6. 너무 센 불은 피하고, 적당한 불 조절로 익힌다.

 

인터넷 자료를 참고하였습니다.

 

 

 

 

 

[사는이야기] 낙지효능, 낙지 고르는 법, 낙지볶음 맛나게 하는 법 등 낙지에 관한 모든 것 정리

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Posted by 죽풍

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  1. Favicon of http://bmking2015.tistory.com BlogIcon 뉴론♥ 2015.12.30 05:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 하나면 며칠 먹겠는데요 요리도 직접하시고 잘 보고 가요

  2. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2015.12.30 08:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낙지요리 좋지요 낙지가 참 맛있게 생겼네요

  3. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2015.12.30 09:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낙지볶음 해 먹으면 정말 맛납니다 ㅎㅎ
    군침 도네요^^

  4. Favicon of https://tm7rl1.tistory.com BlogIcon 착한곰돌이 2015.12.30 10:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매콤한 낙지볶음에 밥비벼먹으면 꿀맛이죠~

  5. Favicon of https://windyhill73.tistory.com BlogIcon 바람 언덕 2015.12.30 10:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와, 고놈 실하네요.
    어제 시장에 가서 낙지젓을 사왔는데. 참 맛있더군요.
    입맛 없을 때 먹으면 밥도둑이 따로 없는데,
    낚지 볶음도 그렇지요. 아, 침 고입니다. ㅎㅎ

  6. Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2015.12.30 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛날거 같네요. 잘 고르셨네요.

  7. Favicon of https://bbshinny.tistory.com BlogIcon Shinny 2015.12.30 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저렇게 큰 낙지는 처음 보는거 같아요~ 맛나겠어요 ^^

  8. Favicon of https://economystory.tistory.com BlogIcon ☆Unlimited☆ 2015.12.30 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매콤한 낙지볶음 땡기네요 ^^

  9. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2015.12.30 13:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낙지 중에서도 대장낙지인가 봅니다.
    행복하세요^^

  10. Favicon of https://kbank.tistory.com BlogIcon 행복생활 2015.12.30 13:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 맛보고 싶어지네요 ^^
    정말 맛나보입니닷!!

  11. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 2015.12.30 15:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    햐!
    정말 큰 낙지를 아드님이 직접 잡으셨군요..
    대단합니다...
    덕분에 온 가족이 즐겁고 행복한 식사시간을 만들어 주는것 같구요..
    잘보고 갑니다..

    올 한해도 정말 수고 많았습니다..... 죽풍님!

    연말 잘 마무리 하시고 다가오는 새해에도 정말 행복한 시간이
    많으시기 바랍니다..

  12. Favicon of https://blog.playmovie.net BlogIcon 플레이무비 2015.12.30 16:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낮기 정말 제일 좋아하는데~>.<
    아 군침이 도네용~

  13. 2015.12.30 17:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  14. Favicon of https://waegwanlife.tistory.com BlogIcon 왜관아줌마 2015.12.30 17:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낙지볶음도 낙지 젓갈도 좋아하는데.ㅋㅋ
    신선한 낙지 보니 또 낙지요리 해먹어보고 싶어지네요.
    좋은 하루되세요.^^

  15. Favicon of https://lifemaruilsan.tistory.com BlogIcon 생명마루한의원 일산점 2015.12.31 16:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낙지 정말 통통하니 맛나보이네요^^

  16. 무안 낙지 2016.11.12 15:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낙지는 원래 무안이죠. 혹시라도 무안 낙지 구매하시고 싶으신 분들
    이 링크로 오세요!!
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