[나주여행] 홍어의 본고장, 홍어삼합 나주 영산포 홍어1번지

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나주시 영산강변에 자리한 홍어1번지 맛 집 홍어삼합.


[나주여행] 홍어의 본고장, 홍어삼합 나주 영산포 홍어1번지

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여러분은 '홍어'하면 먼저 무엇이 떠오르나요?

'흑산도' 아니면 '전라도 잔치상에 빼 놓을 수 음식' 등 이런 것인가요?

물론, 홍어하면 위에 나열한 이미지가 떠오를 것입니다.

그런데 이번 나주여행에서 새로운 사실 하나를 알게 되었습니다.

그것은 나주 영산포가 '홍어의 고장'이라는 것을 말입니다.


2008년 7월 나주여행 이후, 지난 19일 두 번째로 나주 영산포를 찾았습니다.

영산강은 그때나 지금이나 변함없는 모습을 여행자에게 보여줍니다.

나주에서 유명한 '홍어의 거리'도 그대로의 모습입니다.

여행에서 빼 놓을 수 없는 것 중 하나가 먹을거리를 즐기는 것이지요.

이번에도 역시 홍어 맛 집을 찾았는데, 2008년 들렀던 '홍어 1번가' 맛 집으로 갔습니다.




식당으로 들어서니 많은 손님들이 자리하고 분위기는 무르익었습니다.

자리를 잡으니 바로 상이 차려지고 홍어요리가 차례대로 나옵니다.

먼저, 홍어 애와 껍질이 나오는데, 냉동으로 보관된 애는 사각형 모양으로 잘라 한 입에 먹기 쉽게 만들었습니다.

2008년 때는 홍어 애를 통째로 내오던 것과 다른 모습입니다.

홍어 중에서도 제일 맛이 있는 부위를 말하라면, 역시 애가 아닌가 싶습니다.

소주 한 잔 들이키고 맛 보는 홍어 애는 "먹어보지 않았으면 말을 하지 말어"라는 말이 실감이 날 정도입니다.







이윽고 본 음식이 차례대로 나옵니다.

종업원은 홍어요리를 내어주면서 친절하게도 이 집만의 특징과 먹는 요령까지 설명해 줍니다.


홍어삼합 먹는 요령


1. 김을 깔고

2. 돼지고기를 가장자리에 놓고

3. 홍어를 초장에 찍어 위에 얹고

4. 3년된 김치를 올리고 말아서 드시고, 맛을 느끼면 끝


홍어삼합에는 홍어 거시기와 홍어 코도 함께 나옵니다.

홍어 코는 홍어 부위에서도 냄새가 가장 강해 홍어를 즐겨 먹는 사람이 아니라면 쉽게 먹지 않는 부위이기도 합니다.

또 하나 특징은, 홍어 회 조각 끝에는 껍질이 그대로 있는데, 이는 자연산 홍어라는 것을 표시하기 위한 것이라고 합니다.

거제도에서도 가끔 홍어를 먹지만, 홍어의 본고장에서 먹는 맛과는 분위기가 다름을 확연하게 느낄 수 있었습니다.








앞서 언급한 나주가 '홍어의 고장'이라는 유래에 대해 알아봅니다.


영산포 홍어의 유래


영산포가 홍어의 고향으로 자리매김 한 것은 고려 말 왜구의 노략질을 통해 흑산도의 어민들을 지금의 영산포로 강제 이주시키면서 그때 이주해 온 흑산도 주민들을 따라 홍어도 함께 들어오게 되었습니다. 상했어도 배탈이 나지 않는 생선이 있었으니 그게 바로 홍어였고, 그 이후로 홍어를 삭혀 먹었습니다.










홍어의 효능에 대해서도 알아봅니다.

홍어는 알칼리성 식품으로 몸 안에 질소 화합물질인 요소와 암모니아 등이 많아 자극이 강한 냄새와 맛을 냅니다. 

<본초강목>에 따르면 홍어는 '태양어'라고 하였고, 모양이 연잎을 닮았다 하여, 금실이 좋아 '해음어'라고 하였다.라고 전해옵니다.

600년 전통 홍어의 고장 나주 영산포.

나주여행을 하시는 분들은 꼭 홍어 맛을 즐겨 보시기 바랍니다.











[나주여행] 홍어의 본고장, 홍어삼합 나주 영산포 홍어1번지

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  1. Favicon of http://bmking2015.tistory.com BlogIcon 뉴론♥ 2016.03.28 06:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 이상하게 동생이 회가 먹고 싶다고 하니까 이미지 상으로만 먹고 가네요
    한주의 새로운 시작입니다. 즐거운 하루 보내세요

  2. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2016.03.28 08:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 머리에 암모니아가 ~~~ ㅋㅋ 잘 먹지는 않지만 제대로 된 홍어는 못먹을 것 같아요

  3. Favicon of https://www.walkview.co.kr BlogIcon 워크뷰 2016.03.28 08:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어 먹으러 한번 가야겠씁니다^^

  4. Favicon of https://openscj.tistory.com BlogIcon S.또바기 2016.03.28 09:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 홍어는 한번도 안먹어봤는데~ 이렇게 사진으로보면 무척 맛있어보여요~~~ 한번 도전해봐야겠네요~

  5. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.03.28 09:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    톡 쏘는 맛이 여기까지 전해지는듯 합니다

  6. Favicon of https://economystory.tistory.com BlogIcon ☆Unlimited☆ 2016.03.28 10:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    콤콤하니 식욕이 돌거같아요 ^^

  7. Favicon of https://dragonphoto.tistory.com BlogIcon 드래곤포토 2016.03.28 10:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    기회가 되면 가보고 싶습니다.
    잘보고 갑니다.

  8. Favicon of https://yahoe.tistory.com BlogIcon 금정산 2016.03.28 11:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 탁쏘는 맛이 일품인 홍어 크!!군침흘리며 갑니다.

  9. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2016.03.28 11:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어는 호불호가 극명하게 갈리는 음식입니다.
    행복한 한 주 보내세요^^

  10. Favicon of https://netaquinas.tistory.com BlogIcon 화들짝 2016.03.28 15:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몇번 먹어보지는 못했지만 삼합으로 먹으니까 맛있더라구요. ^^

  11. Favicon of https://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2016.03.28 16:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진만봐도 침과 향(?)이 마구 상상됩니다.
    저는 정말 노력해도 못먹겠던데..
    나름 개량된 홍어는 먹을만하더군요. ^^
    행복한 한주 되세요~~

  12. Favicon of https://kbank.tistory.com BlogIcon 행복생활 2016.03.28 17:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어는 친해지기 힘들던데 ㅎㅎ
    오래전에 먹어봐서 한번 도전해보고 싶기도 하네요!!

  13. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2016.03.28 23:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어는 저랑 안맞더라고요 ㅠㅠ 생각만해도ㅠ 그치만 좋아하시는 분들은 되게 좋아하시더라고요

  14. Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2016.03.29 16:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛난 음식이네요

 

제9회 영산포 홍어축제/나주여행/홍어회/홍어삼합

 

 

제9회 영산포 홍어축제/나주여행/홍어회/홍어삼합

 

600년 홍어 역사가 코끝으로 살아 숨쉬는 '숙성 홍어의 본고장' 영산포.

봄날의 정취가 무르익는 5월, 『제9회 영산포 홍어축제』가,

오늘(5월 3일)부터 5일까지 영산포 '홍어의 거리 및 영산포 둔치 체육공원' 일원에서 열립니다.

홍어를 좋아하는 여행자는 이 기간 영산포 홍어축제에 참가하여 구경도 하고,

코끝을 자극하는 홍어회와 홍어삼합도 맛보시면 더욱 좋을 것입니다.

 

 

제9회 영산포 홍어축제

. 기간 : 2013. 5. 3(금) ~ 5. 5(일)/3일간

※ 부제 : 600년 전통 홍어의 거리, 홍어와 영산강 황포돛배의 향연 영산포로 오세요!

. 장소 : 홍어의 거리 및 영산포 둔치 체육공원 일원(전남 나주시 영산동 277-4)

. 주최 : 영산포홍어축제추진위원회

 

 

 

2008년 10월 나주여행에서 홍어회를 먹고, 여행후기를 <오마이뉴스>에 기사를 올렸습니다.

아래 기사를 링크해 보시기 바랍니다.

 

  홍어와의 첫 만남, 십 수 년 전의 추억을 더듬으며

 

제가 경험한 홍어에 관한 뒷얘기도 올립니다.

아래 기사를 링크해 보시기 바랍니다.

 

☞  홍어에 얽힌 추억 이야기

☞  세계 5대 악취음식에 뽑힌 한국의 홍어(거제맛집)

 

 

 

 

제9회 영산 홍어축제/나주여행/홍어회/홍어삼합

 

 

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  1. 2013.05.03 01:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. Favicon of https://happyqueen.tistory.com BlogIcon 가을사나이 2013.05.03 07:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영산포 홍어축제 정말 가볼만하겠네요.

  3. Favicon of http://happysaram.tistory.com BlogIcon 금융연합 2013.05.03 08:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어의 계절이 돌아왔군요.

  4. Favicon of https://raungni.tistory.com BlogIcon 라운그니 2013.05.03 09:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고향 근처에서 멋진 축제를 하네요~ 함평 월호리가 제 고향이에요 ^^

  5. Favicon of https://hsk0504.tistory.com BlogIcon 한석규 2013.05.03 13:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 홍어를 좋아라하는데^^
    좋은 축제네요^^
    잘 보고 갑니다^^
    오늘 금요일만 잘 보내면 드디어 황금의 주말이 코앞으로 다가왔네요^^
    행복한 즐거운 오후 되세요^^

  6. Favicon of https://ggng2.tistory.com BlogIcon 헬로끙이 2013.05.03 13:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어 축제가 열리는군요 ^^
    저는 홍어를 한번도 먹어본적이 없어서 ㅎㅎ
    덕분에 잘 알아갑니다. 즐거운 불금되세요 !

  7. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2013.05.03 16:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어축제도 있군요.

    잘 보고가요

  8. Favicon of https://frominfo.tistory.com BlogIcon 커피 한 잔의 여유 2013.05.03 18:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어의 거리가 있군요.
    홍어축제 정보 잘 알아갑니다^^

  9. Favicon of http://aduyt.tistory.com BlogIcon 어듀이트 2013.05.03 19:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 한번 가보고 싶은..ㅎ
    좋은 축제군요.ㅎ

  10. Favicon of https://reviewgirl.tistory.com BlogIcon 리뷰걸이 말한다 2013.05.03 20:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    즐거운 시간이었네요 축제 분위기 좋아요

  11. Favicon of http://life-lineup.tistory.com BlogIcon +요롱이+ 2013.05.03 22:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 한번 가보고 싶어집니다^^
    홍어축제 너무 잘 보고 갑니다!

  12. Favicon of https://hanwhablog.com BlogIcon 한화호텔앤드리조트 2013.05.06 19:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그야말로 5월은 전국 지역축제 풍년인것 같아요 ^_^
    나주는 곰탕만 유명한 줄 알았는데, '홍어'도 유명하군요~
    저도 기회가 된다면 홍어축제 가보고 싶습니다~
    덕분에 축제정보 잘 보고 갑니다!


거제맛집, 세계 5대 악취음식에 뽑힌 한국의 홍어, 그 맛을 보러 떠나보자

세계 5대 악취음식에 뽑힌 한국의 홍어. 값이 비싸 쉽게 먹지 못하는 한국산 홍어. 투명하고 붉은 색을 띠는 한국산 홍어가 입맛을 당기게 한다.

거제맛집, 세계 5대 악취음식에 뽑힌 한국의 '홍어', 그 맛을 보러 떠나보자

최근 인터넷에 '5대 악취음식 세계지도'라는 사진이 게재됐는데, 일본 여행 사이트인 '트립어드바이저 재팬'이 공개한 것. 이는 세계 별미 중 악취를 풍기는 음식들을 모아 세계 지도에 표시한 것이다.

세계 최고의 악취음식 1위는 스웨덴의 청어 발효요리인 '스르스트뢰밍'이 뽑혔다. 한국의 홍어는 2위에 이름을 올렸다. 이어 3위는 뉴질랜드의 '에피큐어 치즈', 4위는 바다 쇠오리를 바다표범 뱃속에 채워 발효시킨 '키비악', 5위는 일본 전통음식 '쿠사야'가 선정됐다.

자랑스럽게도(?) 악취음식 세계 2위를 차지한 한국어 홍어. 그 맛을 보러 시내에 있는 한 음식점을 찾았다.

홍어전문집답게 문을 열고 들어서자 홍어 특유의 냄새가 여행자를 맞이한다. 애연가의 옷에 스며든 담배냄새를 맡는 기분과도 흡사하다. 자리에 앉으니 코가 마취됐는지, 그래도 조금 나아진다. 털털한 시골 주막집 쥔장 같은 분위기를 풍기는 아저씨 고향은 전주고, 아주머니는 목포가 고향이란다. 조금 있으니 한 상 푸짐한 홍어회가 날아든다. 물론, 국산이 아닌 칠레산이다. 국산은 비싸서 먹기도 쉽지 않은 편.

입안 가득 쏘는 홍어 특유의 그 맛. 홍어를 즐겨 먹는 사람들은 독특한 향기와 맛에 취해 홍어집을 찾고 있다.
조금 있으니 쥔장이 그 비싸다는 한국산 홍어 몇 점을 내어준다. 투명하게 붉은 빛을 내는 색깔이 너무나도 아름답다. 침이 꼴깍 넘어간다.

이어 홍어 코 한 점을 집어 냄새를 맡으니, 말 그대로 코를 찌르는 알 수 없는 향기(?)를 풍긴다. 숨을 멈추고 입안에 넣어 씹으니, 심한 냄새가 입안 가득하다. 그러나 시간이 지나니 달콤한 맛으로 변한다.

이 식당엔 김치 맛이 일품이다. 김치는 전주에서 직접 담가 몇 년을 숙성시켜 가져온다고 한다. 한때, 전주에서 김치찌개 전문집을 운영했다고 하는데, 맛 집으로 소문났다고도 한다. 보기에도 좋은 붉디붉은 잘 익은 김치 맛이 정말 좋았다. 이 김치로 만든 김치찌개는 텁털한 홍어 뒷맛을 개운하게 해 주는 청량제 역할을 해 주는 음식이라고 할 수 있다.

세계 악취음식 1위인 '스르스트뢰밍'은 소금에 절인 청어를 2개월간 발효시켜 만든 음식으로 '시큼한 청어'라는 뜻을 의미한다고 한다.
이어 2위를 차지한 한국의 '홍어'. 한 번 맛을 보고, 두 번 세 번, 먹으면 익숙해 지는 홍어. 그 다음부터 홍어집 앞을 지나면 아마도 발길을 멈추고 그 홍어집으로 가리라.

세계 5대 악취음식에 뽑힌 한국의 홍어. 위 사진은 칠레산 홍어와 거제 외포막걸리.

세계 5대 악취음식에 뽑힌 한국의 홍어. 위 사진은 한국산 홍어. 붉은 색을 띠며 투명해 보이는 한국산 홍어는 칠레산과 확연한 차이를 보이고 있다. 한국산 홍어는 처음 먹어 보며, 기분이 그렇게 들어서 그런지 몰라도, 맛과 향기 또한 다른 느낌을 느끼게 해 준다.

한국산 홍어. 보기에도 먹음직스러워 보이는 '애'라고 부르는 간은 소금을 찍어 먹어야 제맛을 느낀다.(사진 위) 아래사진은 홍어 코.

밀주(위)와 홍어코(아래)

홍어회. 홍어는 김에 돼지고기, 홍어, 묵은김치를 싸서 한 입 가득 넣어 씹어 먹어야 제맛이 난다.


☞ 홍어집 찾아가기
. 위치 : 경남 거제시 옥포동 소재(옥포대승첩기념공원 들머리 주변)
. 상호 : 홍어와 막걸리
. 전화번호 : 055-687-0038

거제시 옥포동에 소재한 '홍어와 막걸리' 홍어집. 가격대가 비교적 싸 부담없이 먹을 수 있다.


거제맛집, 세계 5대 악취음식에 뽑힌 한국의 홍어, 그 맛을 보러 떠난다

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  1. Favicon of http://ingmo.tistory.com BlogIcon 잉모 2012.02.04 00:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹구싶네요 ㅎㅎ

    • Favicon of https://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2012.02.04 09:35 신고  댓글주소  수정/삭제

      예. 처음에는 좀 먹기 힘들 것입니다. 그러나 한 번 먹고, 두 번 먹고 하면 그 맛을 아시리라 생각합니다. 한 번 먹어 보시기 바랍니다.

  2. Favicon of http://simglorious.tistory.com BlogIcon 도플파란 2012.02.04 01:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어회는 딱 한번 먹었는데... 아직까지 잘 모르겠어요...ㅎㅎ

    • Favicon of https://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2012.02.04 09:37 신고  댓글주소  수정/삭제

      그렇군요. 한 번 먹어 보셨으면, 아직 그 맛을 잘 모를 것입니다. 하지만 한 번, 두 번, 그리고 세 번 이상 먹어 보면 그 맛에 빠지리라 생각합니다. 즐거운 휴일 보내시기 바랍니다.

  3. 바따구따 2012.02.04 12:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어 먹으러 가셨다고 해서 전라도쪽으로 가신줄 알았어요.^^
    홍어 한입 먹으면 입안이 확~하는게 코가 뻥뚤리지요 ㅎㅎ
    전 몇번 먹어봤는데 아직까지 그 깊은 맛을 모르겠습니다. 앞으로
    더 많이 먹어 봐야겠어요^^

    • Favicon of https://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2012.02.05 14:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      예. 거제도에도 남도 사람이 많이 살고 있어 홍어전문집이 많이 있습니다. 저도 처음 홍어를 먹을 때 정말 죽는 줄 알았습니다. 그런데 한 점, 두 점 먹다보니 맛이 차츰 생기더군요. 지금은 홍어 애호가가 되었습니다. ㅎㅎㅎ,,,

  4. Favicon of https://ubuntuk.tistory.com BlogIcon ubuntuk 2012.02.04 18:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍어 보기만 해도 입에서 군침이 꼴깍 ㅎㅎㅎㅎ
    멋진 포스팅 눈에 담아 갑니다^^**

    • Favicon of https://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2012.02.05 14:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      좋게 봐 주셔서 감사합니다. 붉고 투명한 빛을 내는 국산 홍어가 맛이 정말로 쥑여 주더군요. 보기에도 참 좋게 보이지 않습니까?

  5. sheisran 2012.02.27 14:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진좀 퍼가겠습니다~ ^^