여름철 횟감으로 좋은 농어 회 뜨는 법과 농어회 맛
/거제도맛집추천/거제도 가볼만한 곳
여름철 횟감으로 좋은 농어 회 뜨는 법과 농어회 맛
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여름철 횟감으로는 어떤 종류가 좋을까요?
사람마다 좋아하는 횟감이 다르기 때문에 딱히 어떤 어종이 좋다고는 말할 수는 없으나,
일반적으로 잘 알려진 횟감으로는 농어가 아닐까 생각합니다.
거제도 사람들은 여름철 횟감으로 피하는 어종으로 감성돔을 들수 있습니다.
오죽하면 "여름철 감성돔은 개도 안먹는다"라는 이야기가 있을 정도니 말입니다.
어떻든 여름철에 좋은 횟감으로는 농어를 제1로 쳐 주는 것이 거제도 사람들의 분위기입니다.
몇일전 서울에서 온 여행자를 맞이하면서 대형 농어 한 마리를 회로 떠서 먹었습니다.
크기는 정확히 자로 측정을 안 해서 잘 모르겠지만, 약 80cm 정도가 될 것 같습니다.
직접 낚시로 잡은 농어는 쫄깃하게 정말 맛이 있었습니다.
거제도 최고의 펜션이라 할 수 있는 일운면 소동리에 위치한 '웰빙머드펜션'에서 농어회 맛을 즐겼습니다.
농어회 뜨는법과 회맛을 보도록 하겠습니다.
☞ 농어회 뜨는 법과 제 맛을 느끼며 먹는 법
① 비늘을 벗기고 배를 갈라 내장을 꺼낸다.
② 등 쪽 지느러미 쪽에 칼 찜을 먼저 주고, 목 부분에서 꼬리 쪽으로 편을 뜬다.
③ 같은 방식으로 뒤집어 편을 뜬다.
④ 편을 뜬 살은 꼬리 쪽에서 머리 쪽 방향으로 껍질을 벗긴다.
⑤ 껍질을 벗긴 살은 세로방향으로 놓고 가운데 핏줄을 제거한다.
⑥ 잘 드는 칼로 살을 엷게 편을 떠 한 점 씩 접시에 담는다.
⑦ 이제 냉이고추에 찍어 매콤한 맛으로 드시면 농어의 참맛을 즐긴다.
※ 횟감은 어종에 따라 소스를 달리 먹어야 제 맛을 느낄 수 있습니다. 농어는 냉이고추를 평소보다 좀 진하게 섞어 코가 찡할 정도로 맵게 먹는 것이 좋습니다.
☞ 웰빙머드펜션(식당) 찾아 가는 길
. 위치 : 경남 거제시 일운면 소동리 158-1
. 상호 : 웰빙머드펜션
. 전화번호 : 055-682-1600/1700/4900, 010-2909-3799
. 홈페이지 : http://www.gjwell.co.kr/
. 주차문제 : ★★★★★
. 보너스 : 이 펜션에 머무는 동안 아름다운 풍경은 무료로 제공합니다.
거제시 일운면 소동리에 위치한 웰빙머드펜션 야경과 1박 2일 촬영지 지심도 그리고 숯가마와 찜질방.
여름철 횟감으로 좋은 농어 회 뜨는 법과 농어회 맛
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완전 종잇장처럼 회를 떳군요
흐린 토요일을 편안하게 보내세요~
갯가에 살아서 그런지, 활어 손질은 제법 한다는 생각입니다.
언제 거제도에 오시면 한번 대접해 드리겠습니다.
오늘도 건강한 하루 보내시기 바랍니다.
여름철에는 농어가 제맛인가 보군요.
여름철에는 농어가 제맛을 내기 때문에 횟감으로 인기가 있습니다.
오늘도 즐겁고 행복한 시간 맞이하시기 바랍니다.
농어회 저절로 군침이 돌고 있습니다.
올 여름 거제도에 오셔서 농어회 한번 먹어 보시기 바랍니다.
오늘도 건강한 하루 보내시기 바랍니다.
농어회 너무 맛있을것 같네여 ^^ 오랜만에 회나 먹으러 가야겠어요~
올 여름 지나기 전 농어회 한번 먹어 보시기 바랍니다.
오늘도 행복하고 즐거운 시간 보내시기 바랍니다.
농어회 저도 맛보고 싶은걸요 ㅎ
너무 잘 보고 갑니다!
올 여름 농어회 꼭 한번 먹어 보시기 바랍니다.
오늘도 건강하고 활기차게 보내시기 바랍니다.
비밀댓글입니다
휴가 마치고 오늘 첫 출근이라 댓글을 이제사 봅니다.
초대장을 보내 드렸으니 멋진 블로그를 꾸며서 많은 사람들에게 소중한 정보를 제공해 주셨으면 합니다.
다음에 블로그 구경을 한번 해 보고 싶습니다.
감사합니다.