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내고향거제도/거제맛집

여름철 횟감으로 좋은 농어 회 뜨는 법과 농어 회맛/거제도맛집추천/거제도 가볼만한 곳

 

여름철 횟감으로 좋은 농어 회 뜨는 법과 농어회 맛

/거제도맛집추천/거제도 가볼만한 곳

 

 

여름철 횟감으로 좋은 농어 회 뜨는 법과 농어회 맛

/거제도맛집추천/거제도 가볼만한 곳

 

여름철 횟감으로는 어떤 종류가 좋을까요?

사람마다 좋아하는 횟감이 다르기 때문에 딱히 어떤 어종이 좋다고는 말할 수는 없으나,

일반적으로 잘 알려진 횟감으로는 농어가 아닐까 생각합니다.

거제도 사람들은 여름철 횟감으로 피하는 어종으로 감성돔을 들수 있습니다.

오죽하면 "여름철 감성돔은 개도 안먹는다"라는 이야기가 있을 정도니 말입니다.

 

 

 

 

어떻든 여름철에 좋은 횟감으로는 농어를 제1로 쳐 주는 것이 거제도 사람들의 분위기입니다.

몇일전 서울에서 온 여행자를 맞이하면서 대형 농어 한 마리를 회로 떠서 먹었습니다.

크기는 정확히 자로 측정을 안 해서 잘 모르겠지만, 약 80cm 정도가 될 것 같습니다.

직접 낚시로 잡은 농어는 쫄깃하게 정말 맛이 있었습니다.

거제도 최고의 펜션이라 할 수 있는 일운면 소동리에 위치한 '웰빙머드펜션'에서 농어회 맛을 즐겼습니다.

농어회 뜨는법과 회맛을 보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

농어회 뜨는 법과 제 맛을 느끼며 먹는 법

① 비늘을 벗기고 배를 갈라 내장을 꺼낸다.

② 등 쪽 지느러미 쪽에 칼 찜을 먼저 주고, 목 부분에서 꼬리 쪽으로 편을 뜬다.

③ 같은 방식으로 뒤집어 편을 뜬다.

④ 편을 뜬 살은 꼬리 쪽에서 머리 쪽 방향으로 껍질을 벗긴다.

⑤ 껍질을 벗긴 살은 세로방향으로 놓고 가운데 핏줄을 제거한다.

⑥ 잘 드는 칼로 살을 엷게 편을 떠 한 점 씩 접시에 담는다.

⑦ 이제 냉이고추에 찍어 매콤한 맛으로 드시면 농어의 참맛을 즐긴다.

 

※ 횟감은 어종에 따라 소스를 달리 먹어야 제 맛을 느낄 수 있습니다. 농어는 냉이고추를 평소보다 좀 진하게 섞어 코가 찡할 정도로 맵게 먹는 것이 좋습니다.

 

 

☞ 웰빙머드펜션(식당) 찾아 가는 길

. 위치 : 경남 거제시 일운면 소동리 158-1

. 상호 : 웰빙머드펜션

. 전화번호 : 055-682-1600/1700/4900, 010-2909-3799

. 홈페이지 : http://www.gjwell.co.kr/

. 주차문제 : ★★★★★

. 보너스 : 이 펜션에 머무는 동안 아름다운 풍경은 무료로 제공합니다.

 

 

 

 

 

 

거제시 일운면 소동리에 위치한 웰빙머드펜션 야경과 1박 2일 촬영지 지심도 그리고 숯가마와 찜질방.

 

여름철 횟감으로 좋은 농어 회 뜨는 법과 농어회 맛

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