죽풍원 텃밭에 핀 두릅.

춘곤증 예방에 좋다는 봄나물의 제왕, 두릅.

그 이름만 들어도 입안에 독특한 향기가 느껴지는 봄나물로 유명한 두릅이다.

몸이 나른해지고 졸리면서 피곤해지는 봄철에는 두릅만한 나물이 또 있을까.

두릅나무는 가시가 있는 나무로, 두릅은 두릅나무에서 피는 새순을 말한다.

 

두릅은 살짝 데쳐 된장이나 초고추장, 액젓 등에 찍어 먹는다.

지역마다, 사람마다 특성에 따라 다르겠으나, 된장에 찍어 먹는 것이 제 맛을 느끼지 않을까 싶다.

나무껍질은 약재로 쓰일 때 총목피나 총근피라고 부르며 말려 한방에 사용하는데, 진통제나 당뇨병 치료에도 좋다고 한다.

닭백숙에도 빠져서는 안 될 주요한 재료로 꼽힌다.

 

봄철 식탁을 풍성하게 만드는 두릅.

두릅 효능에는 어떤 것이 있을까.

두릅에 포함된 항산화 성분은 혈관에 콜레스테롤이 쌓이지 않도록 방지해 주는 역할을 하고 적절한 혈압을 유지해 준다고 한다.

그 밖의 두릅 효능에는, 혈당조절과, 자양강장 그리고 스트레스 해소에도 도움이 된다고 한다.

두릅 근경은 발한과 이뇨작용을 도운다고 한다.

 

두릅으로 만드는 요리에는 어떤 것이 있을까.

두릅 요리에는, 제일 보편적인 것은 데쳐서 먹는 것이고, 그밖에 두릅장아찌, 두릅전, 두릅무침, 두릅튀김 등 개성에 따라 다양하게 해 먹을 수 있는 좋은 재료임에 틀림없다.

두릅장아찌 만드는 법에 대해서는 다음 포스팅에 올려 볼 계획이다.

 

두릅나무도 꽃말이 있다고 하는데, 두릅나무 꽃말은 애절, 희생이라고 한다.

 

[행복찾기] 춘곤증 예방에 좋다는 봄나물의 제왕 두릅/두릅 효능에는 어떤 것이 있을까/두릅요리 종류와 두릅나무꽃말은/진통제나 당뇨병 치료에 좋다는 두릅 나무껍질

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Posted by 죽풍

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  1. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2019.04.22 21:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생기(生氣)가 있는 두릅을 먹으면 나른한 봄날 활력을 찾는 데 도움이 됩니다.
    행복하세요^^

  2. Favicon of https://yeosangwon-70897089.tistory.com BlogIcon 나이스가이드 2019.04.22 22:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저희 아버지 농장에서 첫수확한 두릅 ^^ 아버지가 처갓댁으로 보내드리라고 해서 친히 보내드렸네요!
    제가 먹을 것은 따로 아버지가 챙겨주신다네요 ㅎㅎ
    두릅 삶아서 초장에 찍어 먹어도 좋고 두릅전으로도 그만이지요 ^^
    또 여러가지 다른 방법으로도 먹어도 건강식이죠~~~
    잘보고 갑니다.

  3. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.04.23 09:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    노을이도 주말에...시골가서 봄나물 많이 뜯어왔습니다.
    우리집 식탁을 풍성하게 해 주었답니다.

    잘 보고 갑니다.

    행복한 화요일 되세요^^


[행복찾기] 최고의 봄나물 두릅 순, 밭 언덕에 두릅나무를 심었습니다

/두릅나무 효능/두릅나무 재배/두릅 채취 시기


봄철 최고의 나물, 두릅순.(2017년 3월 16일, 거제도 지인이 촬영.)


봄철에 나는 식물은 최고의 영양가를 즐길 수 있습니다.

겨우내 비축된 영양분은 뿌리에서 줄기로, 줄기에서 잎으로 전달되며 성장하기 때문입니다.

그렇다면 봄철 최고의 영양가를 지닌 식물은 어떤 것이 있을까요?


봄철에 먹는 나물이 어떤 것이 좋다고 우열의 순위를 매기기는 어려울 것입니다.

그럼에도 개인적으로는 두릅나무에서 따서 먹는 두릅 순이 아닐까 싶습니다.

두릅 순에서 나는 독특한 향기는 입안을 자극하며 오래도록 향기가 남아 있어 봄철 최고의 식물이라는 생각입니다.

생으로 먹어도 좋고, 뜨거운 물에 살짝 데쳐 먹는 것도 좋습니다.


집 주변 밭 언덕에는 두릅나무가 많이 자라는데, 아직까지 새순을 싹틔우지 않네요.

그런데 거제도에 사시는 페친이 두릅나무 새순 사진을 올렸습니다.

함양에는 아직 한창 겨울인데, 거제도 두릅순은 푸른색을 띠며 새싹을 틔웠습니다.

거제도 두릅나무는 며칠만 더 지나면 두릅순 맛을 볼 수 있을 것만 같습니다.


지인이 준 두릅나무 30주를 밭 언덕에 심었습니다.

두릅나무는 뿌리로 잘 번식되기에 내년에는 더 많은 두릅나무가 자랄 것으로 기대합니다.







두릅나무 효능에 대해 알아봅니다.(백과사전 참고)

두릅나무는 소화기, 운동계, 순환계, 신경계를 조절하고 백독풍과 백전풍에 효험이 있다고 알려져 있습니다.

이밖에도, 고혈압, 위암, 위염, 위장염, 중풍, 통풍, 당뇨병, 관절염, 황달에도 효능이 있다고 합니다.


봄철 식욕을 돋우는 최고의 나물, 두릅 순.

생으로 또는 살짝 데쳐 고추장이나 된장에 찍어 먹는 그 맛을 기다려봅니다.


거제도 두릅 순(2017. 3. 16.)


함양 두릅 순(2017. 3. 18.)

Posted by 죽풍

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  1. Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2017.03.20 06:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이제 조금만 기다리시면 수확을 할것 같은데요.

  2. Favicon of https://superit2017.tistory.com BlogIcon 뉴론7 2017.03.20 07:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 삶아서 고추장에 찍어 먹으면 좋고 건강에도
    좋네요 농사가 잘 되서 수확도 풍성했으면 합니다.

  3. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2017.03.20 08:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생두릅을 사진이지만 이렇게 가까이 보긴 처음이네요 잘보고갑니다

  4. Favicon of https://grandflying.tistory.com BlogIcon 문득묻다 2017.03.20 09:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몸에 좋은 두릅이 조만간 풍성해지겠어요. 행복하고 편안한 한 주 되세요^^

  5. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2017.03.20 13:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    두릅..향긋한 냄새가 좋지요
    생으로 초장 찍어 먹으면 좋습니다^^

  6. Favicon of https://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2017.03.20 19:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에 좋은 것은 뒤로하고 봄의 향에 두릅이 빠질 수 없죠?
    강원도에서 군생활할 때 정말 많이 먹었던 기억이 있습니다. ㅎㅎ
    새순이 날 때 나오는 진액은 화상에 발라도 좋다더군요. ^^

  7. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2017.03.20 21:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    새순을 먹으면 몸에 활력소로 작용합니다.
    행복하세요^^