[장아찌 만드는 방법] 솔(소나무) 새순으로 담근 곰취 장아찌 만들기

/솔순 효소 만드는 법/솔잎효소 효능/신이 맺어준 곰취와 솔순의 만남


독에 넣어 2차 맛을 내는 곰취 장아찌.


'자연의 신이 맺어준 곰취와 솔순의 만남'.


한 가지 반찬을 계속해서 먹더라도 질리지 않는 것은 어떤 것이 있을까요?

김치를 비롯해서 여러 종류가 있겠지만, 아마 장아찌도 그 중에 포함되지 않을까 싶습니다.

장아찌의 종류만도 수십 가지가 넘고, 이 중에서는 약초장아찌도 한 몫을 차지한다는 생각입니다.


지난 봄, 동생이 보내온 곰취를 주 재료로 장아찌를 담았습니다.

그런데 일반적인 장아찌와 다른 방법으로 담아서 맛을 보았는데, 색다른 맛을 느낄 수 있었습니다.

곰취의 진한 향과 솔잎 효소로 만든 솔향이 어우러진 특별한 '곰취 장아찌'였던 것입니다.


장아찌를 만드는데 있어서는, 간장물이 필수입니다.

간장물을 만드는 데는 다양한 재료와 비율을 필요하죠.

가장 일반적으로는, 「간장:설탕:식초:물」의 비율은 「1:1:1:1」로 하는 것이 적당합니다.


이밖에도 경우에 따라서, 「간장:설탕:식초:육수」, 「간장:설탕:식초:술」 등도 「1:1:1:1」로 하는 경우가 있습니다.

그런데 위와 같은 간장물을 만들어 쓰지 않고, '솔잎효소'를 설탕과 물 대신 사용하여 간장물을 만들었습니다.

그리고 곰취 장아찌 만드는 방법에 따라 장아찌를 담아서 만든 것입니다.


솔잎효소 만드는 방법


. 소나무 새순이 나는 봄 순째로 딴다.(솔잎을 따서 담가도 되나, 여기서는 소나무 새순으로 담는다.)

. 물에 먼지 등을 제거하기 위해 씻는다.(송진을 제거하기 위해 쌀뜨물에 1~2일 담가둔다고 하나, 송진에도 약효가 있어 그대로 담았음.)

. 큰 용기에 담아 소나무 순과 설탕의 비율을 1:1.3(설탕) 정도로 하여 1년 정도 그늘진 곳에 둔다.

. 1년 후 개봉하여 먹으면 진한 솔향을 느끼는 최고의 효소가 탄생한다.

. 솔잎효소는 차로서도 귀한 대접을 받는다.


솔잎효소 효능


. 솔잎 엽록소는 괴혈병(상처 발생 시 피가 멈추지 않는 병)에 효과가 있으며, 위궤양과 빈혈에도 도움.

. 피로와 스트레스 회복에도 좋음.

. 감기에 걸리지 않도록 면역 기능도 있음.

. 솔잎에는 비타민 D와 철분이 풍부해 탈모예방에 도움.

. 솔잎은 포만감으로 갈증, 허기짐을 없애는데 도움이 되며 다이어트에도 효과가 있음.

. 솔잎가루는 고혈압에 좋다하여 6개월 정도 복용한 결과 효과를 느낄 수 있었음.(실제 경험한 사례임.)


☞ 솔잎효소는 직접 만들어 장아찌를 만드는데 사용하거나 직접 차를 끓여 마시고 있으며, 솔잎효소 효능은 인터넷 자료를 참고 하였음을 알려드립니다.


곰취 장아찌를 만들기 전에  필요한 재료를 준비해야 합니다.

장아찌 만드는 방법은 일정하게 정해진 것이 없기 때문에 각자에 취향에 맞게 만들어 먹으면 될 것입니다.

여기서는 아래 약재를 특별히 준비하여 만들어 보았습니다.


곰취 장아찌 만드는 재료


곰취 적당량/ 약재(황기, 숙지황, 오가피, 계피)/ 진간장/ 식초/ 마늘/ 고추/ 솔잎효소/ 사과식초





이제, 재료가 준비되었으면 곰취 장아찌를 직접 만들어 보겠습니다.


곰취 장아찌 만드는 방법


1. 곰취를 깨끗이 씻고 물기를 완전히 뺍니다.

2. 냄비에 진간장, 솔잎효소, 사과식초를 섞은 후, 약재와 기타 재료를 넣고 센 불에 푹 끓입니다.

3. 이때, 진간장:솔잎효소:사과식초 비율은 1:1:1:로 합니다.(신 맛을 줄이려면 식초는 0.5~0.7 정도로 합니다.)

4. 항아리나 큰 냄비에 생 곰취를 넣고, 뜨거운 간장물을 그대로 부으면 됩니다.(이때 약재는 건져 내면 됩니다.)

5. 3일 후 간장만 건져내어 불에 끓인 후 간장물을 완전히 식힌 후 다시 붓습니다.

6. 2일 후 다시 1회 더 간장물을 끓여 식힌 후 부으면 곰취 장아찌로 탄생하게 됩니다.


☞ 개인적인 느낌


. 자연의 신이 연을 맺어준 '곰취와 솔순의 만남'은 잊혀 질 수 없는 맛으로 식욕을 자극합니다.

. 개인적인 취향이겠지만, 먹어 보니 참 맛이 있습니다.(하기야 본인이 담갔기에 맛이 없다고 하면 안 되겠죠. ^^)

. 곰취의 진하고 독특한 향, 코끝을 실룩거리게 하는 싱그러운 솔잎 향이 만나, 곰취 장아찌가 탄생하였습니다.

. 여러분도 직접 만들어 먹어 보시면 그 맛을 알고도 남을 것입니다. 








완성한 곰취 장아찌입니다.

두릅 장아찌도 함께 만들어 먹어 보니 제 맛을 느낄 수 있었습니다.





Posted by 죽풍

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  1. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2016.06.28 07:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    짭쪼름하니 입맛을 돋구겠는데요

  2. Favicon of https://ptjey.com BlogIcon 비키니짐(VKNY GYM) 2016.06.28 09:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~~~ 맛나겠습니다. 밥이 생각나네요^^ 잘 보고 갑니다.

  3. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.06.28 10:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    곰취 장아찌 맛있겠습니다^^

  4. 2016.06.28 10:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  5. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2016.06.28 13:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리집 밥상에도 4가지 장아찌가 항상 올라옵니다.
    행복하세요^^

  6. Favicon of https://missbig.tistory.com BlogIcon 미스빅로그。 2016.06.28 15:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 곰취로도 장아찌를 만들다니! 맛이 궁금하네요
    공감 꾹 누르고 갈께요^-^

  7. Favicon of https://yahoe.tistory.com BlogIcon 금정산 2016.06.28 17:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 완전 밥도둑인데요 곰취에다 솔순으로 장아찌 저도 먹고 싶습니다.

  8. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 2016.06.29 16:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    곰취 장아찌에도 정말 여러가지 약재들이 들어가는 군요..
    더군다나 곰취와 솔잎 효소의 만남은 남다른 맛을 느낄것 같구요..
    건강하고 맛있는 밥상이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

 

[솔잎효능] 솔잎 효소 만들기를 해 보았습니다/뇌기능향샹/뇌졸증예방/빈혈개선/피로회복 및 자양강장/고혈압예방

 

 

[솔잎효능] 솔잎 효소 만들기를 해 보았습니다/뇌기능향샹/뇌졸증예방/빈혈개선/피로회복 및 자양강장/고혈압예방

 

나이가 들면서 생각이 깊어지는 것이 건강관리가 아닐까요?

며칠 전 TV를 보니 솔잎효소를 만들어 먹는 것을 보았습니다.

동의보감에 따르면 솔잎은 늙지 않고 원기가 왕성해진다고 합니다.

또한, 머리가 검고 추위와 배고픔을 모르게 한다고 적혀있습니다.

성질은 따뜻하며 독이 없고 맛은 시다고 합니다.

 

어릴 적, 배고프던 시절.

새순이 나는 소나무 순을 따서 껍질을 깐 다음 칡잎에 싸 먹던 기억이 떠오릅니다.

보릿고개라고 불리었던, 참으로 배고팠던 시절이었습니다.

아마 50중반 나이 넘어가는 사람이라면 소나무 순을 먹었던 기억이 있으리라는 생각입니다.

 

솔잎은 주변 산에서 채취하기 쉽고, 만드는 과정도 그리 어렵지 않습니다.

솔잎효소를 만들어 보았습니다.

 

솔잎 효능

 

. 뇌기능 개선 및 뇌졸증 예방(말초신경 확장)과 좌우 뇌혈관 균형에 도움

. 빈혈에 도움을 줌

. 피로회복에 좋으며 자양강장 효과가 있음

. 당뇨개선 효과와 탈모를 예방할 수 있음

. 니코틴 해독 및 배출로 금연에 도움에 됨

. 불안증, 초조함, 과로, 현기증 등 신경과민 개선

. 콜레스테롤 수치 낮추고 청혈작용(피를 맑게 함, 혈액순환이 원할)에 도움이 됨

. 동맥경화와 고혈압에 도움

. 피부염 및 아토피 완화 등 상처치료에 효과

. 노화방지(활성산소 제거)

. 암 예방효과(베타카로틴 함유)

. 다이어트(허기 및 갈증해소)

. 심장, 위(식욕, 소화증진 및 위점막 보호) 기능 개선 및 박동력 강화

 

☞ 주의사항 : 위 사항은 인터넷에서 나온 자료를 정리한 사항으로 참고만 할 뿐 절대적인 사항이 아님을 밝힙니다.

 

솔잎효소 만드는 과정

. 푸른 솔잎을 딴다.

. 맑은 물에 깨끗이 씻는다.

. 널어서 물기를 뺀다.

. 통에 넣고 적당하게 설탕을 넣어 혼합한다.

. 약 6개월 보관 후 맛을 보면 끝.

 

 

 

 

 

 

 

[솔잎효능] 솔잎 효소 만들기를 해 보았습니다/뇌기능향샹/뇌졸증예방/빈혈개선/피로회복 및 자양강장/고혈압예방

 

Posted by 죽풍

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  1. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2015.07.07 06:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎 정보 잘 보고 가네요

  2. Favicon of https://dragonphoto.tistory.com BlogIcon 드래곤포토 2015.07.07 08:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    유익한 솔잎정보 잘보고 갑니다. ^^

  3. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2015.07.07 08:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    효소도 종류가 참 많은 것 같아요

  4. Favicon of http://bmking2015.tistory.com BlogIcon 뉴론♥ 2015.07.07 08:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요건 겅강에 많이 좋겠는데여 첫번째가 건강이 최우선이죠

  5. Favicon of https://julove0000.tistory.com BlogIcon 백향이 2015.07.07 09:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저희집에는 고혈압도있고 빈혈도 심한데
    꼭해보아야 되겠네요~~

  6. Favicon of https://t-a-s.tistory.com BlogIcon 뷸꽃남자+ 2015.07.07 09:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔의 그 특유향이 진자 좋아요.

  7. Favicon of https://sunni32.tistory.com BlogIcon 의료실비보험 비교사이트 2015.07.07 09:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 건강관리 너무 중요한 부분이죠
    잘알고갑니다

  8. Favicon of https://yahoe.tistory.com BlogIcon 금정산 2015.07.07 10:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎효소 엄청나게 좋을 것 같습니다. 기대 됩니다.

  9. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2015.07.07 10:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    굉장히 복잡할줄 알았는데 생각보다 간단하네요~
    물론 기다리는 인고의 시간이 필요하겠지만 말이에요^^ㅎ

  10. Favicon of https://qubix.tistory.com BlogIcon 큐빅스™ 2015.07.07 10:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    피로회복이라니 저에게 필요한데요^^

  11. Favicon of https://ggng2.tistory.com BlogIcon 헬로끙이 2015.07.07 12:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎을 저렇게 만들어서 사용할수도 있군요
    어려울것 같았는데 글을 읽어보니 어렵지 않네요 ^^

  12. Favicon of http://5stin.tistory.com BlogIcon 메리. 2015.07.07 12:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎이 몸에 좋은게 정말 많다고 하네요 .
    저도 한번 시도해 봐야 할 듯 ㅎㅎ

  13. Favicon of https://kbank.tistory.com BlogIcon 행복생활 2015.07.07 12:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요거는 저도 한번 담궈둬야겠는데요 ㅎㅎ

  14. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2015.07.07 12:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 처남이 담궈 보내준 솔입 효소 잘 먹고 있습니다.
    행복하세요^^

  15. Favicon of https://ggoms.tistory.com BlogIcon 호야호 2015.07.07 15:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎이 여러모로 건강에 좋지요~
    저도 솔잎효소 만들어 먹어봐야 되겠네요~
    잘 배우고 갑니다~ 공감 꾸욱^^

  16. Favicon of https://gothink.tistory.com BlogIcon 개인이 2015.07.07 16:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎 효소 만들기 간편한것 같네요. 한번 해봐야겠습니다 ^^

  17. Favicon of https://onetwopunch.tistory.com BlogIcon 강냉이. 2015.07.07 16:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎 효능에 대해 잘 봤어요~!

  18. Favicon of https://fuente.tistory.com BlogIcon 목요일. 2015.07.07 16:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에 좋은 효소 많이 만들어두면 좋겠네요

  19. Favicon of https://bonlivre.tistory.com BlogIcon 봉리브르 2015.07.07 17:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔향이 참 좋지요.
    저희 할머니는 신경통에 좋다고
    솔잎술을 만들어 드시는 것도 보았습니다/
    효능이 아주 다양하네요..

  20. Favicon of https://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2015.07.07 17:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 이제 기다림만 남았군요.
    저번에 한번 얻어먹은 기억이 있는데 진짜 향이 좋더군요 ^^

 

[부산여행] 부산 금정산 범어사를 지키는 소나무 한 그루

/솔잎효능/소나무 풍경/부산 가볼만한 곳

 

 

[부산여행] 부산 금정산 범어사를 지키는 소나무 한 그루

/솔잎효능/소나무 풍경/부산 가볼만한 곳

 

부산 금정산 범어사.

범어사는 양산 통도사, 합천 해인사와 함께 부산경남 지역 3대 사찰중 하나입니다.

 

범어사 매표소를 지나면 다리가 나오고, 그 주에는 키가 아주 큰 소나무 한 그루가 서 있습니다.

눈여겨보지 않으면 그냥 지나치기 쉽습니다.

그런데 이 소나무는 자신의 몸을 보호하는 껍질을 벗겨 내어 붉은 속살을 그대로 보여주고 있습니다.

마치 짐승이 '털갈이 하는 모습'이라 할까요.

 

소나무와 관련된 사항을 살펴보았습니다.

 

 

사명당은 <청송사>에서 소나무를 이렇게 노래합니다.

 

소나무 푸르구나

초목의 군자로다

눈서리 이겨내고 비오고 이슬 내린다 해도 웃음을 숨긴다

슬플 때나 즐거울 때나 변함이 없구나

겨울, 여름 항상 푸르구나

소나무에 달이 오르면 잎 사이로 금모래를 체질하고 바람 불면 아름다운 노래를 부른다

 

 

또한, 이런 노래도 나옵니다.

 

낙락장송들아 너희들은 어찌 홀로 서 바람 비 눈서리에 푸른가

우리도 창천처럼 변하지 않겠다

 

 

아래에 나오는 노래는 소나무의 불변의 의지를 읊은 논어의 한 구절입니다.

 

백설이 건곤에 가득할 때 홀로 푸르리라

설한풍이 있은 뒤에 송백의 절개를 알겠노라

 

비바람이 불어도, 계절이 바뀌어도, 늘 푸른 모습으로 변하지 않는 소나무.

이런 소나무처럼, 모함과 비난이 끊이지 않는 험한 세상살이 속에서도, 흔들림 없는 늘 푸른 소나무가 되고 싶습니다.

 

 

인터넷에서 '솔잎의 효능'에 대해 알아보았습니다.

 

솔잎의 효능

 

. 혈관청소 : 솔잎은 청혈해독 작용으로 고혈압에 아주 효과적이라고 함. 혈관노화, 혈탁현상까지 막아 준다고 함

. 뇌기능 활성화 : 솔잎에는 아세틸콜린이 풍부하여 뇌 기능을 활성화 시키고 피로회복, 신경안정, 기억력을 향상 시켜 줌

. 위와 장운동을 도와 줌 : 솔잎에는 타닌이 풍부하여 위 운동을 활발하게 해 주면서 변비해소 효과를 가지고 있음

. 혈당조절 : 글리코키닌, 철분 등이 풍부, 혈당 수치를 낮춰주는 효과

. 항산화 효과 : 비타민, 옥시팔라민, 베타카로틴 등 성분으로 노화방지에 효과

 

☞ 솔잎가루를 구입하여 약 6개월 복용하였으나, 솔직히 '솔잎의 효능'이 제대로 나타나는지는 알 수가 없다는 생각이 듭니다.

 

 

 

범어사 주차장 입구 주변에 있는 또 다른 소나무의 모습입니다.

 

 

[부산여행] 부산 금정산 범어사를 지키는 소나무 한 그루

/솔잎효능/소나무 풍경/부산 가볼만한 곳

 

 

Posted by 죽풍

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  1. Favicon of https://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2015.02.26 02:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소나무는 기백을 느끼게하죠.
    금정산 범어사의 소나무는 껍질이 벗겨진것처럼 보이네요.
    낮과 밤이 바뀐 사이클이라 늦게 방문했습니다.
    편하게 주무세요 ^^

  2. Favicon of https://lilyvalley.tistory.com BlogIcon 릴리밸리 2015.02.26 06:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    봄에 범어사를 다녀왔는데 그냥 지나쳤네요.
    껍질을 보니 세월의 무상함이 느껴지는 것 같습니다.^^

  3. Favicon of https://sunni32.tistory.com BlogIcon 의료실비보험 비교사이트 2015.02.26 07:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 너무 멋진 장면 입니다 ㅎ
    덕분에 잘알고갑니다 ^^

  4. Favicon of http://bbs2014.tistory.com BlogIcon 뉴론♥ 2015.02.26 09:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소나무 보니까 오랜시간 비맞고 바람에 역사가 있는 나무군욤 좋은 하루되세염.

  5. Favicon of https://sjinub15.tistory.com BlogIcon misoyou 2015.02.26 09:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소나무의 기백이 느껴지네요 ㅎ
    잘보고갑니다 ^^

  6. Favicon of https://tokyo.innoya.com BlogIcon 이노(inno) 2015.02.26 10:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마지막의 소나무는 꺾여서 자란거 같네요.
    저희 한국 집 정원에도 소나무 몇그루 심어져있답니다.
    저렇게 큰 소나무는 아니고 2~3m정도의 모양 이쁜 소나무가..
    소나무가 있으므로해서 집의 분위기도 많이 달라보이는거 같아요.

  7. Favicon of https://hym9981.tistory.com BlogIcon 마니7373 2015.02.26 11:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 얼마전에 다녀온 범어사를 죽풍님도 다녀 가셨네요~
    도심 가까이에 좋은 사찰이 있어 많은 분들이 찾는 장소입니다.
    다녀가신 날 비가 왔다고 말씀 하셨는데 나름 운치가 있습니다^^

  8. Favicon of https://nimpopoyes.tistory.com BlogIcon 톡톡 정보 2015.02.26 11:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시간이 지나도 언제나 변함없는 모습으로 있네요
    잘 알아갑니다.
    늘 행복한 시간 보내세요^^

  9. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2015.02.26 12:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전국의 소나무가 소나무재선충병에 너무 시달리고 있는 현실이 안탑깝습니다.
    행복하세요^^

  10. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2015.02.26 12:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    항상 아름다운 그 겉모습으로만 보아오던 소나무인데
    이렇게 이야기를 들으면서 바라보니 그 느낌이 조금은 다르게 다가오네요
    앓고있는 아이들이 정말 많은데 부디 잘 이겨내길 바랍니다

  11. Favicon of https://lynmi.tistory.com BlogIcon 린미 2015.02.26 13:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    빨갛게 보이는 나무 기둥이 다 이유가 있었네요~
    근데 아픈건가요? 아님 정말 털갈이(?)를 하는건가요??
    이렇게 가까이 소나무 기둥을 본건 처음인것 같아요~

  12. Favicon of https://lifelab.tistory.com BlogIcon 한콩이 2015.02.26 17:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이고 소나무가 병에 걸려 아픈거였네요
    얼른 건강해졌으면 좋겠네요

  13. Favicon of https://easy04055.tistory.com BlogIcon 자동차보험비교사이트 2015.02.26 18:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    빨간 소나무가 이유가 있었군요 ㅠㅠ

  14. Favicon of https://soulwit.tistory.com BlogIcon 세상속에서 2015.02.26 20:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    금정산 범어사는 몇번 갔다 왔네요.
    편안한 밤 되세요^^*

  15. Favicon of https://yahoe.tistory.com BlogIcon 금정산 2015.02.26 22:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    범어사 소나무 자주보지만 덕분에 잘 봤습니다.
    즐거운 시간 되세요

  16. Favicon of https://hanwhablog.com BlogIcon 한화호텔앤드리조트 2015.02.27 10:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥 지나치기 쉬운 풍경에
    관심을 가지고 봐야겠네요^^

  17. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2015.02.27 13:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소나무가 병에 걸린거였군요! 빨리 낳기를~
    행복한 주말 보내세요!

 

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보리수 열매, 기관지 천식에 최고라고 합니다.

 

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/합천여행/합천 가볼만한 곳

 

2013년 11월 17일.

합천 해인사를 여행하였습니다.

주차장 입구 주변에는 여러 종류의 약재를 팔고 있었습니다.

소위 건강식품의 재료로 쓰이는 것입니다.

 

여러 가지 약재가 판매대에 전시돼 있으며, 이름과 효능에 대해서도 간략한 설명을 덧붙였습니다.

평소 술을 즐겨 마시는 애주가들이 좋아하는 헛개즙을 만드는 헛개나무와

관절, 당뇨, 혈압에 좋다는 겨우살이 등 종류도 다양합니다.

겨우살이는 올해 새순을 채취한 것과 지난해 생산한 것도 보입니다.

 

저는 개인적으로 집에서 솔잎을 따서 믹서에 갈아 요구르트에 마시곤 합니다.

솔잎은 고혈압, 두통, 중풍에 좋다고 알려져 있습니다.

한 접시에 1만 원 한다는데, 마침 지갑을 가지고 앉아 구입하지 못하고 그냥 돌아왔습니다.

명함 하나를 받아 왔기에 택배로 주문해서 매일 건강식으로 마실까 합니다.

생 솔잎을 매일 같이 믹서기에 갈아 마시는 것이 힘들기 때문입니다.

 

오늘은 합천 해인사 입구에 자리한 약재 이름과 효능에 대해 알아봅니다.

민간에 의해 전해오는 약재에 대한 효능이라는 점과

판매대에 쓰여진 내용을 그대로 옮겨 적음을 알려드리면서, 참고 하시기 바랍니다. 

 

 

 

겨우살이 - 관절, 당뇨, 혈압, 모든 암에 특효(간암, 대장암, 위암)

 

구기자 : 간, 신장을 보하며 눈을 맑게 하고 폐를 좋게 함. 강장약으로 현기증, 다루, 소갈, 당뇨병, 신체허약에 사용한다.

오미자 : 기관지, 천식, 가래, 기침, 갈증해소, 치매, 피로회복, 신경쇠약

 

둥글레 : 허약체질, 근육통, 입이 마르거나 갈증이 심할 때 효과가 있음. 현기증이 눈이 침침할 경우, 불면증에도 효과 만점!

뽕잎가루 : 당뇨, 변비, 관절, 심근경색, 동맥경화, 노화방지, 뇌졸증

 

솔잎가루 : 고혈압, 저혈압, 중풍, 피부노화, 두통, 위장, 백발방지, 변비, 성인병, 동맥경화

 

당귀 : 혈액순환, 손발 저린데, 보혈제, 피를 맑게 해 줌

 

보리수 : 기관지, 천식, 감기, 편도, 만성피로

 

여주 : 항암식품, 신장, 당뇨, 혈압특효

 

산청목 : 불면증, 알레르기, 간염 등 간기능 강화, 고혈압, 백혈병 예방, 혈액순환 개선에 효과가 있음.

 

헛개나무 : 간 기능강화, 관절염 개선, 근육완화, 피로회복, 변비, 숙취해소에 효과가 있음.

 

오미자 : 감기, 기관지, 피부미용, 천식, 피로회복, 혈압개선, 정력강화, 혈당수치 조절, 숙취해소, 폐기능 강화, 자양강장에 효과가 있음.

 

구기자 : 동맥경화, 고혈압, 노화방지, 기미주근깨 제거, 당뇨, 두통해소, 간 기능강화, 정력보강에 효과가 있음.

 

산도라지 말린 것 : 기관지, 천식, 감기, 편도에 특효.

 

개똥쑥 : 항암작용, 당뇨, 간, 위장, 해열작용, 변비, 고혈압, 다이어트, 면역력 강화.

 

둥글레 : 몸이 허약하고 팔, 다리가 쑤신다거나 입이 마르면서 갈증이 나는 경우 효과적임.

 

구지뽕나무 : 당뇨, 항암에 좋음. 숙취해소, 노화방지

 

마가목나무 : 관절염, 부종예방. 손발저림, 만성기관염, 폐결핵, 요도염 치료.

 

목이버섯 : 피부미용(차로 끓여서 먹음), 빈혈, 고혈압, 동맥경화, 골다공증(칼슘 많음), 다이어트

 

돼지감자 : 당뇨, 혈압, 위, 장에 특효

 

합천 해인사 입구에서 판매하는 약재의 종류와 효능

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Posted by 죽풍

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  2. Favicon of https://namsieon.com BlogIcon 작가 남시언 2013.11.20 09:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    재래시장에서도 몇가지는 볼 수 있는 것들이군요!
    신선한 약재 같아 보입니다 ㅎㅎ

  3. Favicon of http://ungdap.tistory.com BlogIcon 응답하라구 2013.11.20 10:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보리수열매가 기관지천식에 좋다니 흥미가 가네요~~

  4. Favicon of https://o2clinic.tistory.com BlogIcon Healing_life 2013.11.20 10:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보리수 열매 오랫만에 보는군요.. 어제 해인사 팔만대장경 관련 티비 프로그램을 봤는데 오늘 여기서 해인사 관련 글을 보니 왠지 반가움이~

  5. Favicon of http://stockm.tistory.com BlogIcon S매니저 2013.11.20 11:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여러 약재들을 만나볼 수가 있군요^^
    잘보고 갑니다~

  6. Favicon of https://breastpark.tistory.com BlogIcon 가슴성형 2013.11.20 11:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 글 입니다. 오늘도 행복한 하루 되세요~

  7. Favicon of https://cbdok.tistory.com BlogIcon 명태랑 짜오기 2013.11.20 12:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해인사 입구에 각가지 약재가 다 모여 있네요.
    한번 가보고 싶습니다^^

  8. Favicon of https://tvsline.tistory.com BlogIcon 카라의 꽃말 2013.11.20 12:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    약재들 잘보고갑니다~
    오늘도 힘내서 아자아자~ 파이팅~

  9. Favicon of https://redbullog.tistory.com BlogIcon 레드불로거 2013.11.20 13:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해인사 입구에 약재들을 많이 파네요~!^^
    해인사 간김에 몸에 좋고 구하기 힘든 약재들도 사와야겠네요~!

  10. Favicon of https://hansik07.tistory.com BlogIcon Hansik's Drink 2013.11.20 15:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 가보고 싶은 곳이네요 ㅎㅎ
    잘 둘러보고 갑니다~

  11. Favicon of https://tiktok798.tistory.com BlogIcon 린넷 2013.11.20 15:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여전히 추위가 가시지 않는 수요일이네요.
    오늘 하루 건강 잘 지키시고! 늘 감기조심하세요!

  12. Favicon of http://life-lineup.tistory.com BlogIcon +요롱이+ 2013.11.20 16:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    기회가 되면 한번 가보고싶어지는 곳이로군요^^

  13. Favicon of https://baniworld.tistory.com BlogIcon 반이. 2013.11.20 16:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    약재효능에 관한 정보 잘 보고 갑니다
    즐거운 하루 되세요^^

  14. Favicon of https://0063.tistory.com BlogIcon 카르페디엠^^* 2013.11.20 16:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    합천 해인사에 이런 약재도 팔고있군요.
    해인사에 갔을 때에 무심코 봤던 것들인데^^
    신기한 약재들이 많이 있네요^^

  15. Favicon of https://lynmi.tistory.com BlogIcon 린미 2013.11.20 18:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아, 맨처음에 있는 열매가 보리수 열매였군요.
    이름알고 싶었는데~~ㅎㅎ
    약재였다니~~ㅎㅎㅎ

  16. Favicon of https://click4what.tistory.com BlogIcon TDdaddy 2013.11.20 19:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 몸에 좋은 약재들을 다양하게 볼 수 있는 곳이네요~
    다음에 기회되면 꼭 한번 들러보고 싶습니다.

  17. Favicon of http://aduyt.tistory.com BlogIcon 어듀이트 2013.11.20 20:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다양한 약재들이 있군요^^
    너무 잘 보고 갑니다`

  18. Favicon of https://worldbuket.com BlogIcon 꿈다람쥐 2013.11.20 20:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 한약재 종류가 정말 많이 있네요.
    거의 우리 몸에 다 좋은 한약재이군요.

  19. Favicon of https://nonkimtrip.com BlogIcon 로앤킴 2013.11.20 21:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보리수 열매가 이렇게 생겼군요.
    오늘도 좋은 구경하고 갑니다^^

  20. Favicon of https://hush-now.tistory.com BlogIcon 쭈니러스 2013.11.20 21:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해인사 갔던 생각이 나네요ㅎㅎㅎ
    왜 약재들은 보기만 해도 쓴 맛이 느껴지는걸까요?ㅋ

  21. Favicon of https://kimstreasure.tistory.com BlogIcon Zoom-in 2013.11.20 23:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몸에 좋은 약재는 다 있네요.
    이런 곳에서 파는 약재라 그런지 더 효능이 좋을 거 같네요.


거제맛집, 솔잎 향과 고로쇠수액의 환상적인 만남

솔잎 향과 고로쇠수액의 환상적인 만남

거제맛집, 솔잎 향과 고로쇠수액의 환상적인 만남

 

마지막 가는 겨울이나 이름 봄, 숲속 나무에서 채취하는 수액. 우리는 그 물을 건강식품으로 부르며 마신다. 이름하야 고로쇠수액. 고로쇠는 국어사전에 이렇게 정의하고 있다. 단풍나무 과에 속한 낙엽 교목. 활엽수로, 높이는 20미터 정도로... 수액(樹液)은 위장병이나 폐병을 다스리는 한방의 약재로 사용되거나 설탕의 원료로 쓰인다. 우리나라, 중국, 사할린, 일본 등지에 분포한다.


키 작은 소나무에서 딴 푸르고 건강한 솔잎

‘뼈에 이로운 물’이라고 해 골리수(骨利水)로 불리는 ‘고로쇠 수액'의 효능은 더 이어진다. 골다공증과 성장기 어린이 뼈 발육, 생체면역력 강화 등에 탁월한 효과가 있다. 또한, 변비예방효과, 이뇨작용향상, 다양한 영양소(칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분), 피부미용 및 숙취해소, 위장병 및 폐병개선 그리고 감기 및 각종 질병예방에도 좋다고 알려져 있다.


고로쇠수액은 숲에서 자생하는 고로쇠나무에서 이른 봄철, 보름 남짓 동안만 생산되고 있다. 거제 고로쇠는 우리나라에서 제일 먼저 생산되는 고로쇠수액이다. 따뜻한 남부지방의 기온 탓으로, 나무에 물이 먼저 오르기 때문이다.


깨끗히 씻은 솔잎을 물에 펄펄 끓인다.

 

일년 중 이른 봄 잠시 생산되는 건강식품인 고로쇠수액. 나는 지난겨울 내내 고민에 빠져 있었다. 고로쇠수액으로 거제도를 대표하는, 어떤 특별한 음식을 만들어 볼까 싶어서였다. 아니, 사실은 지난 몇 해 동안, 식당을 운영하는 지인에게 이 같은 정보를 제공했지만, 그 아무도 실천에 옮기는 이가 없었다. 그래서 내가 직접 나서보기로 한 것이 고민의 시초였던 것.


전복, 대추, 마늘 등 재료를 준비한다.

재료는 어떤 것으로, 이름은 어떻게 지을까, 요리는 어떤 순서로, 하는 등등 고민은 계속됐다. 그렇다고 고민에 머물러 있을 수는 없었다. 지난 18일. 쉬는 날을 맞아 집 근처 옥녀봉 정상 문턱까지 올랐다. 키 작은 소나무에서 푸르고 건강한 솔잎을 따기 위해서. 산 아래쪽에는 키가 커 솔잎을 채취할 수가 없었다.


솔잎은 당질이 많으며, 단백질, 지방질, 칼슘 등 다양한 성분이 들어있다. 이시진의 ‘본초강목’에 따르면 "솔잎을 생식하면 종양이 없어지고 모발이 돋아나며, 오장을 편안하게 하여 오랫동안 먹으면 불로장수 한다"고 적혀있다. 그 외에도 위장병, 고혈압, 중풍, 신경통, 불면증, 빈혈, 천식 등에 효과가 있고, 각종 유기산이 풍부하여 냉대하증 같은 부인병에 좋다. 최근에는 미용식과 건강식으로 널리 이용되고 있다.


국내 최초(?)로 만든 '솔잎고전오리탕'. 솔잎에 고로쇠수액으로 전복을 넣어 만든 오리탕.

이제 거제특산품 음식 만들기 재료는 반은 확보된 셈. 여기에다 바다 해산물인 전복을 추가한 오리 탕을 만들기로 결정한 것. 이른바, ‘솔잎고전오리탕’이라는 거창(?)한 이름의 음식 탄생을 목전에 두고 있다. 그런데 어떤 맛을 낼지 걱정부터 앞선다.

 

‘솔잎고전오리탕’ 최초의 음식 만들기에 도전하다.

마침내 음식 만들기에 들어갔다. 먼저, 솔잎을 깨끗한 물에 씻고 끓였다. 색깔이 누르스레한 빛이 날 때 까지 푹 삼는 것이 중요하다. 삶은 물 역시 엷은 노란색을 띤다. 오리 뱃속에 마늘과 대추를 섞어 넣었다. 이제 끓인 솔잎 물을 큰 냄비에 담아 오리와 전복을 넣고 푹 끓였다.


솔잎을 끓인 물에 고로쇠수액을 넣지 않고 전복만 넣어 끓인 오리매운탕. 매운 맛을 좋아하는 사람이라면 딱 어울리는 음식이라는 생각이다.

하지만 뭐니 뭐니 해도 이 음식 최고의 비법은 고로쇠 수액을 언제쯤 넣고, 얼마의 양을 넣느냐는 것. 먼저, 고로쇠수액의 량으로 시험했다. 고로쇠수액은 당분이 있어 너무 많은 양을 부어도 단 맛이 나기 때문에 단맛을 좋아하지 않는 사람에게는 구미가 당기지 않을 터. 그래서 애초 3개의 냄비에 솔잎 물과 고로쇠수액의 량을 달리하여 음식을 만들어 보기로 했다. 솔잎 물과 고로쇠수액을 각각 1:1, 2:1, 3:1 비율로 섞어 음식을 만들었다.


두 번째는 고로쇠수액을 언제쯤 넣어야 제 맛을 낼까 하는 점. 하나는 처음부터, 다른 하나는 거의 다 끓었을 때 넣고 실험에 들어갔다. 드디어 먹음직스러워 보이는 결과물이 나왔는데, 그 맛이 참으로 궁금했다. 여러 사람이 음식 맛을 평가하기 위해 심사위원으로 참여했다. 결과는 놀라웠다. 각기 다른 비율의 솔잎을 끓인 물과 고로쇠수액으로 만든 음식에 대한 각각의 맛은 평가위원마다 별반 차이가 없었다는 것.


국내 최초(?)로 만든 '솔잎고전오리탕'. 솔잎을 끓인 물에 고로쇠수액을 붓고 전복을 넣어 만든 '솔잎고전오리탕' 국물 맛이 정말로 끝내 줍니다.

1:1은 많이 달고, 2:1은 적당히 달고, 3:1은 고로쇠수액의 당분과 솔잎의 향을 적절히 섞여 있다는 평이었다. 고로쇠수액을 붓는 시기도 비슷한 결론이 나왔다. 나 역시도 이 같은 결과와 크게 다르지 않았다는 것이 특별했다. 결론적으로 고로쇠수액은 오리 탕이 거의 끓을 때쯤, 솔잎 끓인 물과 3:1 비율이 적절한 맛을 내는 것으로 평가됐다.


이로서 전국 최초(?)로 만들어진 거제도 특산음식인 ‘솔잎고전오리탕’이 탄생을 하게 된 것이다. 겨울 한철 생산되는 거제 특산품인 고로쇠수액을 재료로 그 아무도 음식개발에 나서지 않아 내가 직접 만든 솔잎고전오리탕. 이 음식이 대중 앞에 나서 맛으로의 가치를 느끼고, 많은 사람들의 사랑과 인기를 끌지는 나 자신도 알 수 없는 일.


국내 최초(?)로 만든 '솔잎고전오리탕'. 솔잎을 끓인 물에 고로쇠수액을 붓고 전복을 넣어 만든 '솔잎고전오리탕' 국물 맛이 정말로 끝내 줍니다.

다만, 전국에서 제일 먼저 생산되는 고로쇠로 솔잎과 조화를 이루는 ‘거제특산음식’ 하나를 개발했다는데서 자부심을 느끼고 싶을 뿐이다. 솔잎은 심장병이나 동맥경화 등 순환기 질환에 탁월한 효과를 보인다는 민간요법이 예부터 전해오고 있다. 평소 심장이 좋지 않아 고생하는 나로서는, 이 음식으로 심장에 조금이나마 도움이 됐으면 좋겠다는 생각이다. 더 보탠다면 이제부터라도 솔잎즙을 만들어 꾸준히 복용해 볼까 싶다는 마음이다.



♣ '솔잎고전오리탕'을 직접 만들어 시식한 곳
☞ 위치 : 거제시 일운면 소동리 158-1
♥ 상호 : 웰빙머드펜션 식당
☎ 055-682-4900


거제맛집, 솔잎 향과 고로쇠수액의 환상적인 만남

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경상남도 거제시 일운면
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Posted by 죽풍

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  1. Favicon of https://sophism-travel.tistory.com BlogIcon 무념이 2012.02.22 11:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎에 고로쇠 수액에 전복에 오리까지...저절로 건강해질 것 같네요~ ㅎㅎ

    • Favicon of https://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2012.02.22 12:03 신고  댓글주소  수정/삭제

      그렇다는 생각이 들죠.
      직접 만든다고 고생 많았습니다. 높은 곳까지 등산도 했고요. 한번 기회가 되면 만들어 먹어 보시기 바랍니다.

  2. 무명초 2012.02.22 12:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔잎과 고로쇠.전복. 오리. 다 몸에 이로운 것이네요
    보약이 따로 없을 것 같습니다. 동동주와 함께라며 금상첨화 꼭 한번 먹고싶습니다

    • Favicon of https://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2012.02.22 12:04 신고  댓글주소  수정/삭제

      맞습니다. 보약이 따로 있을까요?
      직접 한번 만들어 먹어 보시면 그 맛을 아실 것입니다.
      동동주도 함께 말입니다.

  3. Favicon of https://bloping.tistory.com BlogIcon 새라새 2012.02.22 12:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저절로 건강해 지는것 같네요..^^

  4. Favicon of https://guide119.tistory.com BlogIcon 금융가이드 2012.02.22 12:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    점심식사 전이라 더욱 구미가 당기네요
    이번주말에는 몸보신좀 해야 겠어요
    좋은 글 잘보고 갑니다.

  5. 박성제 2012.02.22 16:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 왜이러세요
    저을 고문을 하셔도 너무 많이 하시네요
    확~먹으버릴까 소주을 ~~~~~~
    하지만 조금만 참으면 안전하게 먹을텐대
    참자~참자~죽풍님의유혹에 넘어 가지말자

  6. 마냥 2012.02.22 19:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    죽풍 셰프로 거듭나다