[거제도맛집] 거제섬꽃축제도 구경하고, 거제 굴구이 맛 집에서 굴구이 요리도

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거제도 특산물인 굴회무침.


[거제도맛집] 거제섬꽃축제도 구경하고, 거제 굴구이 맛 집에서 굴구이 요리도

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거제도의 대표축제인 거제섬꽃축제.

제10회 거제섬꽃축제가 한창입니다.

이 축제는 지난 달 31일 개막하여 11월 8일까지 개최할 예정입니다.

축제가 열리는 거제시 거제면은 청정해역으로 지금 한창 굴을 채취하고 있습니다.

 

굴은 11월부터 다음해 4월 초까지 제철로서 거제도를 찾는 여행자들에게 최고의 인기 음식입니다.

가격도 다른 해산물과는 달리 저렴한 편이어서 부담 없이 즐길 수 있는 음식 중 하나입니다.

굴을 재료로 하는 음식에는 다양한 종류가 있습니다.

대표적인 음식으로는 굴구이가 있으며, 굴회무침, 굴탕수육, 굴튀김, 굴전, 생굴회, 굴죽 등이 있습니다.






 

지난해 지인들과 굴구이요리를 먹는데 옆 자리 손님이 나누는 대화를 들었습니다.

 

"이게 무슨 굴구이야, 굴찜이네."

"그러게 말이야. 굴구이는 불에 구워먹는 것이 굴구이지."

 

거제도 굴구이를 설명해야 되겠다싶어서, 주제넘게 대화에 잠깐 끼어들었습니다.

 

"거제도는 굴구이를 큰 솥에 쪄서 입이 벌어지면 까서 먹는 것인데요."

"우리는 서울 사는데 서해에 가면 가스 불 위에 굴을 하나씩 얹어 구워 먹는데, 그게 말 그대로 굴구이죠."

"아, 그렇습니까. 남해는 이렇게 쪄서 먹는 것을 굴구이라고 합니다. 그래도 맛있게 드셔보세요."

 

지방마다 요리를 하는 방법이 다르다보니 오해 아닌 오해가 있을 수 있다는 생각입니다.

서해와는 달리 남해는 굴구이를 큰 솥에 쪄서 먹습니다.

김이 모락모락 올라 올 때 입이 벌어진 굴을 까서 먹는 맛이란, 맛을 아는 사람은 알 것입니다.

거제도에서 굴구이요리를 드시려면, 서해바다와 다르게 요리하는 것을 아시고 먹는다면 한 맛이 더 날 것입니다.

 

거제제일굴구이 맛 집 찾아 가는 길

 

. 위치 : 경남 거제시 거제면 거제남서로 3495(거제면 서정리 803)

. 상호 : 거제제일굴구이

. 메뉴 : 굴요리 전반, 꽃게탕 등

. 전화번호 : 055-632-6653

. 굴코스(굴구이굴회굴회무침굴탕수욕굴전굴죽) : 2인 50,000원/ 3인 60,000원/ 4인 69,000원


 

굴 효능, 먹는 화장품?

 

굴은 화장품이 아닙니다. 그러나 예로부터 굴은 여성의 혈액을 좋게 하고, 피부를 아름답게 하는 미용식으로 알려져 왔습니다. 한려수도의 청정해역의 굵은 참굴, 여성의 건강과 미용을 위해 필요한 영양소를 골고루 갖춘 화장품 같은 식품입니다.




















[거제도맛집] 거제섬꽃축제도 구경하고, 거제 굴구이 맛 집에서 굴구이 요리도

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Posted by 죽풍

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  1. Favicon of http://aaqq.tistory.com BlogIcon 아쿠나 2015.11.05 07:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    거제도 여행시에 한번 들러서
    한그릇 하면 좋겠네요 ^^
    잘보고 갑니다 ~

  2. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2015.11.05 08:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시원하고 매콤하게 한잔 소수를 마시면서 먹고 싶네요

  3. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2015.11.05 09:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    굴전,굴국밥 모두 좋아하는 음식들입니다
    날이 차가울때 뜨끈한 굴국밥 한 그릇이면 추위가 물러 가지요 ㅎ

  4. Favicon of http://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2015.11.05 09:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와아 제가 좋아하는 굴을 다양하게 먹을 수 있네요!

  5. Favicon of http://bmking2015.tistory.com BlogIcon 달빛천사7 2015.11.05 10:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한그릇 먹고 나면 속이 싹 풀리겠네요

  6. Favicon of http://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2015.11.05 11:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    말씀대로 제가 알고있는 굴구이와는 차이가 있네요.
    저렇게 먹기도 하는데 그냥 쪄서 먹는다는 표현을 하는데..
    굴은 구이, 찜, 국, 전....다양하게 먹을 수 있고 향도 좋아 저는 이맘때쯤 즐겨먹습니다.
    특히나 그냥 초장에 찍어먹는 생굴을 되게 좋아합니다.
    거제섬꽃축제와 함께 즐기는 굴요리는 더 맛있을 듯 합니다. ^^

  7. Favicon of http://windyhill73.tistory.com BlogIcon 바람 언덕 2015.11.05 11:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그저 부러울 뿐...
    ^^*

  8. Favicon of http://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2015.11.05 11:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    신선한 굴요리를 먹으로 한 번 가봐야겠습니다.
    행복하세요^^

  9. Favicon of http://bonri.tistory.com BlogIcon 행복생활 2015.11.05 12:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 신선하고 맛나보이네요 ^^
    맛보고 싶어요~~ ㅎㅎ

  10. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2015.11.05 12:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    구워 먹어도 맛있고~
    쪄서 먹어도 맛있고~
    없어서 못먹죠~^^

  11. Favicon of http://ggng2.tistory.com BlogIcon 헬로끙이 2015.11.05 12:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    굴요리 좋아하는 다양한 요리들을 보니 너무 맛나보여요 +_+

  12. Favicon of http://blog.morakmorak.com BlogIcon 모락한의원 2015.11.05 15:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    거제가 고향인데 >.< 굴이 땡기는 하루네요~

  13. Favicon of http://sm2038.tistory.com BlogIcon 썽망 2015.11.05 15:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오와...굴회무침이 완전 대박이네요

  14. Favicon of http://fuente.tistory.com BlogIcon 목요일. 2015.11.05 16:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생굴에 초장 푹 찍어서 먹고싶어지는군요.

  15. Favicon of http://hym9981.tistory.com BlogIcon 마니7373 2015.11.05 16:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 조언해 주셨네요~
    지방마다 차이가 있으니
    알아두면 다음에 오해의 소지는 없겠죠^^
    교육은 잘 받으셨나요.

  16. Favicon of http://break-t.tistory.com BlogIcon 딸기향기 2015.11.05 20:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 벌써 굴철이네요. 고향이 남해라서 가끔 거제도 겸사겸사 가는데 싱싱한 굴 먹으러 함 가야겠어요

 

[거제맛집] 추억이 떠오르는 맛, 궁합이 맞는 요리, 송이꼼장어

/거제도 맛집 추천

 

진한 향이 가득한 송이 네 조각과 연탄에 구운 꼼장어가 환상적인 궁합으로 특별한 맛을 내어줍니다.

 

[거제맛집] 추억이 떠오르는 맛, 궁합이 맞는 요리, 송이꼼장어

/거제도 맛집 추천

 

누구나 음식과 관련하여 추억이 떠오르는 맛이 있을 것입니다.

어떤 음식은 먹고 체하거나 고생을 한 후, 다시는 먹고 싶지 않는 음식이 있을 것이며,

어떤 음식은 어릴 적 그 맛을 못 잊어 어른이 돼서도 그 음식만 찾는 경우도 있을 것입니다.

 

고등학교를 졸업한 70년대 후반.

부산 남포동에서 가끔 먹었던 꼼장어 맛을 잊을 수가 없습니다.

당시 이 꼼장어는 가스 불에 익힌 것이 아니라, 연탄을 피우는 화덕에 올려 구운 것입니다.

말하자면, '연탄 꼼장어구이'였던 것이었습니다.

이 꼼장어구이를 먹다 보면 '불내(불 냄새)'가 나는 것이, 그 때는 조금 거부감이 없지 않았던 것도 사실입니다.

그런데 먹다보면, 그 '불내'의 마력에 댕겨 계속 연탄 꼼장어구이을 먹게 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

그리고는 거의 40년이 흐른 지금.

연탄으로 꼼장어구이를 하는 맛 집이 쉽게 볼 수도 없을뿐더러 거의 없지 않나 싶기도 합니다.

그런데, 며칠 전 들른 식당에서 '연탄 꼼장어구이'를 한다는 것입니다.

그래서 메뉴판을 돌리고, 제1순위로 연탄 꼼장어구이를 주문했습니다.

그것도 송이 몇 조각을 살짝 구운 '송이꼼장어'라는 것입니다.

 

제법 시간이 흐르고 잘 구워진 '송이꼼장어'가 모습을 드러냈습니다.

붉은 고춧가루 양념에 버무려진 꼼장어는 잘 구워져 매콤한 냄새가 벌써 코를 자극합니다.

한 점을 집어 송이 한 조각에 싸서 입안에 넣었습니다.

먼저, 송이에서 나는 진한 향기와 연탄불에 구운 꼼장어 불내는 환상적인 맛을 내어주고 있습니다.

음악에 비유하자면 교향악단 연주에는 못 미치지만, 현악 3중주의 감미로운 맛이라고 말할 수는 있다는 것입니다.

 

 

음식은 '음식궁합'이 중요하다고 말을 합니다.

어떤 주재료와 어떤 재료를 만나 맛을 내는 것은 전적으로 요리사의 경험이나 요리 실력에서 나오는 것이겠죠.

이번에 먹은 '송이'와 '꼼장어'의 만남도 특별한 맛을 느낄 수 있었습니다.

그것도 옛 추억을 떠올려주는 연탄에 구운 꼼장어라면 생각이 달라지지 않을까요?

 

거제도를 찾는 여행자라면, 거제 고현동에 소재한 '송이꼼장어' 맛 집에 들러 연탄불에 구운 꼼장어 맛을 한번 보시기 바랍니다.

한 가지 아쉬운 점이 있다면, 연탄불에 굽다보니 약 20분 정도의 시간이 걸린다는 것.

그래서 예약은 '필수사항'이라는 것을 말씀드립니다.

송이와 꼼장어의 만남, 그리고 연탄불에 잘 구워진 송이꼼장어 맛.

한 번 즐겨 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

☞ 송이꼼장어 맛 집 찾아 가는 길

. 위치 : 경남 거제시 거제중앙로 15길 13(고현동 KT 전화국 뒤)

. 상호 : 송이꼼장어(옛 상호, 어미)

. 메뉴 : 송이요리(송이버섯돌솥밥, 송이고추장불고기) 꼼장어요리(양념연탄구이, 양념볶음, 소금구이) 영양돌솥밥, 나물비빔밥 등

. 연락처 : 055-637-4425

 

 

 

 

[거제맛집] 추억이 떠오르는 맛, 궁합이 맞는 요리, 송이꼼장어

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  1. Favicon of http://bmking2015.tistory.com BlogIcon 달빛천사7 2014.10.28 05:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    볶음밥이 무자게 먹음직스러워보이네용 좋은하루되세요

  2. Favicon of http://mkm5669.tistory.com BlogIcon 다딤이 2014.10.28 07:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    송이꼼장어 정말 먹고싶네요^^
    누가 맛있는 음식 사줄 사람 없나^^^ 좋은 하루 되세요^^

  3. Favicon of http://toyvillage.tistory.com BlogIcon 라이너스™ 2014.10.28 08:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 너무 먹고 싶어지네요.ㅎㅎ
    잘보고갑니다. 멋진 하루되세요^^

  4. Favicon of http://hym9981.tistory.com BlogIcon 마니7373 2014.10.28 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜시간동안 남포동의 연탄꼼장어 맛을
    기억하고 그리워하고 계셨는데 고현에서
    그 맛을 느끼셨는 모양입니다^^
    부산에 사는 저는 동래와 온천장에 연탄
    꼼장어가 있어 가끔 좋은 벗과 소주 한잔
    기울일 수 있습니다^^

  5. Favicon of https://ssoqubae.tistory.com BlogIcon 쏘쿠베 2014.10.28 08:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에 아주 좋은 음식조합인 것 같아요^^
    행복한 하루 되세요!!

  6. Favicon of http://lilyvalley.tistory.com BlogIcon 릴리밸리 2014.10.28 08:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    윽~군침이 저절로 돋는 송이꼼장어구이네요.
    볶음밥까지 맛 보고 싶어 집니다.^^

  7. Favicon of http://landbank.tistory.com BlogIcon landbank 2014.10.28 08:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 정말 송이 꼼장어 구이 너무 맛나보이네요 ㅎㅎ
    잘보고 갑니다.

  8. Favicon of http://system123.tistory.com BlogIcon 예또보 2014.10.28 09:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    송이 꼼장어 구이 정말 너무 맛나보이네요 ㅎ
    잘보고갑니다 ^^

  9. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2014.10.28 09:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연탄꼼장어...ㅜㅠ
    저는 백김치랑 먹는걸 너무 좋아라 한답니다
    마무리 볶음밥까지 역시나 제대로 드셨네요
    일단 주소는 폰으로 찍었습니다^^ㅎ

  10. Favicon of http://padmasambhava.tistory.com BlogIcon 생명마루한의원 2014.10.28 11:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어 보이네요ㅎㅎ

  11. Favicon of http://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2014.10.28 11:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어릴적 아버지께서 연탄불위에 석쇠를 두고 양념한 돼지고기를 자주 구워드셨습니다.
    그런 음식을 먹으며 자란 저역시 말씀하신 '불내'를 참 좋아합니다.
    그래서 자주 연탄불위에서 조리되는 음식을 찾곤하는데요.
    꼼장어역시 연탄불위에 구워먹는것이 제맛이지요?
    입안에 침이 한말은 고인것 같습니다. ^^

  12. Favicon of http://15sec.tistory.com BlogIcon 화이트세상 2014.10.28 12:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매콤하니 맛나겠네요..
    잘보고 갑니다~~~
    행복한 하루 되세요..

  13. Favicon of http://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2014.10.28 21:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꼼장어를 보니 쏘주 생각이 납니다 ㅋㅋ
    행복하세요^_^

 

[속초여행코스] 속초 대포항, 원조튀김골목에서 요리예술을 접하다

/속초맛집/ 11호 무늬네

 

 

[속초여행코스] 속초 대포항, 원조튀김골목에서 요리예술을 접하다

/속초맛집/ 11호 무늬네

 

2005년도인가, 업무 차 방문한 속초.

설악동에 자리한 리조트에서 워크숍을 마치고, 일행은 인근에 위치한 대포항을 찾았습니다.

당시, 입구부터 좁은 골목길을 두고 좌우로 튀김집들이 늘어서 있었습니다.

배도 고프고 식욕도 댕기는 터라, 새우튀김을 사서 먹었던 기억도 납니다.

 

이어지는 골목길을 따라 횟집이 늘어서 있었고, 수족관에는 싱싱한 활어가 여행자의 시선을 끌었습니다.

횟감을 골라 바다위에 조립식으로 설치된 음식점에서 회를 먹었습니다.

그때 환경은 지금과 비교하면 많은 차이로 부족했지만, 그래도 그땐 좋았던 모양입니다.

 

그리고 10여 년이 흐른 지금.

지난주에 속초로 여름휴가를 다녀왔습니다.

그때와 몰라 볼 정도로 달라진 대포항의 풍경이 새롭기만 합니다.

회 센터도 새로 지어 깔끔한 분위기가 여행자의 발길을 잡고 맙니다.

튀김골목도 완전히 새로운 느낌이 들고도 남음이 있습니다.

상가이름도 '원조튀김골목'으로 꽃단장을 한 것이 눈에 확 뜨입니다.

 

 

 

 

 

 

골목길로 들어서자 유난히 한 가게가 눈에 들어옵니다.

갖가지 튀김으로 겹겹이 쌓아올린 모양새가 예술이라는 느낌이 들 정도입니다.

오징어순대, 오징어튀김, 왕새우, 작은 새우, 껍질 없는 새우, 고추튀김 그리고 고구마튀김 등.

새우도 여러 가지고 튀김종류도 다양합니다.

상호를 보니 『11호 무늬네』라는 이름으로, 아래쪽에는 '20년 전통 무늬네!'라고 홍보를 하고 있습니다.

 

5,000원으로 새우 10마리를 샀습니다.

밤에 맥주 안주거리로 먹을 것이지만, 우선 한 마리를 조금 떼어서 먹어보니 참 맛이 있습니다.

주인장의 솜씨가 보통이 아닌 것만 같습니다.

포스팅을 하려고 검색을 해보니 모바일 사이트도 있네요.

속초시 대포항을 찾는 여행자는 한번 가 보셔도 좋을 것 같습니다.

 

 

 

 

 

☞ 모바일 사이트 바로가기

 

무늬네튀김 찾아 가는 길

 

. 위치 : 강원도 속초시 대포동 964번지

. 상호 : 튀김골목 11호

. 전화번호 : 033-672-1577, 010-5691-1241

. 메뉴와 가격

  - 오징어순대(1마리) 5,000원

  - 왕새우(2마리 3,000원/ 7마리 10,000원)

  - 작은 새우(10마리) 5,000원

  - 껍질 없는 새우(4마리 1,000원/ 9마리 10,000원)

  - 오징어튀김(2개 3,000원/ 4개 5,000원)

  - 고추튀김(1개) 1,000원

  - 고구마튀김(1개 1,000원/ 3개 2,000원)

 

☞ 오징어와 새우가 기름 속에 탱고를... 오징어순대 박스포장 전문... 온라인 주문도 받습니다.

 

 

 

 

 

 

[속초여행코스] 속초 대포항, 원조튀김골목에서 요리예술을 접하다

/속초맛집/ 11호 무늬네

 

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  1. Favicon of http://8910.tistory.com BlogIcon 여행쟁이 김군 2014.08.21 02:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 너무 먹음직 스러워 보입니다!
    저도 먹어보고싶어지네요~
    잘보고 갑니다
    즐거운 하루 되세용~

  2. Favicon of http://bmking2015.tistory.com BlogIcon 달빛천사7 2014.08.21 05:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 좋은 하루되세여 잘보고 감니다.

  3. Favicon of http://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2014.08.21 06:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~정말 먹고 싶네요

  4. Favicon of http://landbank.tistory.com BlogIcon landbank 2014.08.21 09:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 정말 너무 맛나보이네요 ㅎㅎ
    잘보고 갑니다.

  5. Favicon of http://hym9981.tistory.com BlogIcon 마니7373 2014.08.21 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    튀김만 20년....무늬네.
    더 이상 수식어가 필요없겠네요.
    아~ 그 맛을 볼 수 없음에 마음이 ㅠ.ㅠ

  6. Favicon of http://cbdok.tistory.com BlogIcon 명태랑 짜오기 2014.08.21 11:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    무늬네 튀김, 보는것 만으로도 예술이네요.
    오랜 경력만큼 맛도 좋을것 같습니다^^

  7. Favicon of http://shinlucky.tistory.com BlogIcon 신럭키 2014.08.21 12:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋ, 전 새우튀김이 팍팍 땡기네요 :)

  8. Favicon of http://lilyvalley.tistory.com BlogIcon 릴리밸리 2014.08.21 13:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    속초에 이런 튀김골목이 있는 줄은 몰랐네요.
    다음에 가면 맛 보고 와야겠습니다.
    오후시간도 행복하세요.^^

  9. Favicon of http://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2014.08.21 15:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    무엇보다 상가들의 위생상태와 음식물의 전시(?)상태가 참 깔끔합니다.
    저런 곳이라면 뭐를 먹어도 기분이 좋을 것같네요.
    쌓여있는 튀김이 예술같습니다. ^^

  10. Favicon of http://miso100473.com BlogIcon 미소바이러스 2014.08.21 15:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 대단하네요 ㅎ
    너무 맛나보입니다

  11. Favicon of http://moimoihair.tistory.com BlogIcon MINi99 2014.08.21 16:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아!! 여기 올봄에 가서 먹어본곳이군요^^ 평일이라 문단은곳도 좀 있었지만 맛나게 먹고왔답니다~

  12. Favicon of http://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2014.08.21 20:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해마다 한 번씩은 가족들과 설악콘도에 묵으며 대포항을 필수 코스로 갑니다.
    대포항이 완전 새롭게 변신해서 여행객들이 이용하기에 많이 좋아졌습니다.
    행복하세요^_^

  13. Favicon of https://ssoqubae.tistory.com BlogIcon 쏘쿠베 2014.08.21 21:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보는 내내 행복한 미소만 가득합니다^^

  14. Favicon of http://bmking2015.tistory.com BlogIcon 달빛천사7 2014.08.23 04:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘보고 감니다. 토요일 주말 잘보내세염.

  15. Favicon of http://www.isclearance.org BlogIcon online 2014.10.12 16:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 귀하의 블로그를 좋아

 

[거제도] 거제도 별미인 사백어 요리/거제도 맛집

 

사백어 회무침.

 

[거제도] 거제도 별미인 사백어 요리/거제도 맛집

 

매년 이맘때쯤이면 거제도에는 사백어 요리가 제철입니다.

사백어는 봄철 산란기에 민물로 올라오는 특성이 있습니다.

이 물고기는 살았을 때는 반투명으로, 배 아랫부분은 붉은 색의 작은 점이 있으며,

죽으면 흰색으로 변한다고 사백어(死白魚)라고 부릅니다.

 

사백어는 거제도뿐만 아니라, 남해 바닷가 하천과 연결되는 하구에서 볼 수 있습니다.

이 물고기는 특별한 맛을 느낄 수는 없지만, 한 철 계절음식으로 이용되고 있습니다.

사백어로 할 수 있는 요리로는,

배를 가늘게 썰어 야채와 초고추장에 버무려 먹는 사백어 회무침,

파를 넣은 만든 파전요리, 계란을 넣고 시원한 국물 맛을 즐길 수 있는 사백어국 등이 있습니다.

 

거제도에서도 작은 소하천을 끼고 있는 남동부지역인,

둔덕면, 거제면, 동부면, 남부면 일원에서만 맛 볼 수 있는 사백어 요리.

지금부터 4월까지 거제도를 여행하시는 여행자 분들은,

사백어 맛 집을 찾아 이 요리를 먹어 보는 것도 좋을 것입니다.

 

 

사백어

 

몸길이 5cm 이상이다. 암컷이 수컷보다 크다. 몸은 원통형으로 가늘고 길며 꼬리자루도 길다. 머리는 몸통과 함께 옆으로 납작하다. 눈은 작으며 머리의 양쪽에 붙어 있고 두 눈 사이의 거리는 주둥이의 길이와 같다. 상악골은 눈의 가운데 밑에 달한다. 주둥이는 짧고 둔하며 입은 크다. 양 턱에는 1줄의 이빨이 있고 아래턱에는 송곳니 모양의 이빨이 없으며, 혀끝은 깊이 갈라져 있다. 아래턱이 위턱보다 길고, 아가미갈퀴는 가늘고 길며, 아가미구멍은 넓다.

 

배지느러미는 매우 작고 뒷부분은 떨어져 있으며, 좌우의 배지느러미는 합쳐져서 작은 흡반을 형성한다. 등지느러미는 1개로 몸 뒤쪽에 있으며 그 기저(base:기관 또는 부속 기관과 몸통과 연결되는 부위)는 뒷지느러미 기저보다 짧다. 가슴지느러미는 크며 폭이 나뭇잎 모양을 하고 있다. 머리와 몸에는 비늘이 없고 근절(筋節)이 있다.

 

몸 빛깔은 살았을 때는 반투명하고 배 아랫부분에 붉은색의 작은 점이 있다. 죽으면 곧 색이 변하여 흰색이 된다. 입술이나 머리 뒷부분에 작은 갈색 점이 있다.

 

연안에 살면서 산란기인 3∼4월에 하구로 몰려와 하천을 거슬러 올라가며 큰 돌 밑에 산란한다. 민물에 올라온 성어는 전혀 먹지 않고, 소화관은 퇴화한다. 암컷은 산란이 끝나면 죽고, 수컷은 부화할 때까지 보호하다가 죽는다. 부화하면 바다로 흘러가서 파도가 일지 않는 조용한 연해의 거머리말이 우거진 곳 등에서 중층을 헤엄치며 생활한다. 먹이로는 작은 갑각류를 먹는다. 한국·일본 등지에 분포한다.

 

출처 : [네이버 지식백과] (두산백과)

 

살아 있는 사백어.

 

사백어 부침개.

 

사백어국.

 

[거제도] 거제도 별미인 사백어 요리/거제도 맛집

Posted by 죽풍

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  2. Favicon of http://joaramission.tistory.com BlogIcon 별이~ 2014.03.11 00:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사백어 요리는 처음봐요^^ 잘보고갑니다^^
    하루 마무리 잘하시고, 좋은 꿈 꾸세요^^

  3. 바따 2014.03.11 02:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 역시 사백어는 처음 접해보는데 남해쪽에서 잡히는 물고기이군요!
    그 사백어 요리 어떤 맛일지 참 궁금해져 옵니다.^^

  4. Favicon of http://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2014.03.11 07:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 먹고 싶네요

  5. 박성제 2014.03.11 07:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요.즐건 휴일이되셨나요.
    사백어 우리동네(둔덕면 하둔)에서도 사백어잡느라
    밤에는 하천주위가훤합니다. 사백어가크면은 장어가 된다는데
    사실인가요. 궁금합니다.사백어는물회가 최고입니다.
    그리고볼락잇갑으로 최고입니다.
    오늘은 귀한 사백어소개잘보고갑니다. 내일또 놀러 오겠습니다

    • Favicon of http://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2014.03.12 08:04 신고  댓글주소  수정/삭제

      방문해 주셔서 감사합니다.
      둔덕에도 사백어가 올라 오죠?
      사백어가 장어가 된다는 것은 오래전에 신문에 난 기사를 봤는데,
      그것도 잘못 알려진 것이라고 하더군요.
      사백어는 사백어일뿐이라고 합니다. ㅎㅎㅎ,,,
      오늘도 행복한 시간 보내시기 바랍니다. ^^

  6. Favicon of http://moimoihair.tistory.com BlogIcon MINi99 2014.03.11 08:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사백어라니 이름도 모양도 정말 생소한 물고기네요. 거제도의 별미라니 꼭 기억했다 먹어봐야겠습니다^^

  7. Favicon of http://sophism-travel.tistory.com BlogIcon 무념이 2014.03.11 09:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사백어는 못먹어 봐서 어떤 맛일지 궁금하네요~
    오늘도 좋은 하루 되세요~ ^-^

  8. Favicon of http://annasi.tistory.com BlogIcon 안나씨 2014.03.11 09:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사백어 이름이 좀 재미있어요~^^;;
    어떤맛일까 궁금합니다...
    꼭 한번 가족들이랑 거제도여행도 하고
    죽풍님도 만나보고 싶네요~^^*

  9. Favicon of http://aaqq.tistory.com BlogIcon 아쿠나 2014.03.11 10:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오와~ 작은 생선인듯한데..
    먹으면 사르르 녹을듯..ㅎㅎ

  10. Favicon of https://ssoqubae.tistory.com BlogIcon 쏘쿠베 2014.03.11 10:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사백어는 처음 보는데 맛있을 것 같아요. 잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요^^

  11. Favicon of http://hansik07.tistory.com BlogIcon Hansik's Drink 2014.03.11 10:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한 번 맛보고 싶은 음식이네요 ㅎㅎ
    덕분에 잘 보고 갑니다 ^^

  12. Favicon of http://life-lineup.tistory.com BlogIcon +요롱이+ 2014.03.11 10:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 맛보고 싶어지는걸요^^
    너무 잘 보고 갑니닷!

  13. Favicon of http://happy-box.tistory.com BlogIcon 건강정보 2014.03.11 10:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사백어라...이름 특이한데요..이건 무슨맛일지 상당히 궁금합니다 ㅎㅎㅎ

  14. Favicon of http://namedia.tistory.com BlogIcon 쿨럭~ 2014.03.11 10:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    처음 들어봅니다.
    사진으로 봤을 때에는 무척 맛있어 보이네요

  15. Favicon of http://hym9981.tistory.com BlogIcon 마니7373 2014.03.11 12:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야 저것이 사백어라는 물고기네요.
    신기한 재료로 맛있는 요리들이 있네요
    저것도 많이 소개해야겠습니다.
    지금이 제철이라니 지나버리면 1년 기다려야하잖아요^^

  16. Favicon of http://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 2014.03.11 15:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사백어 회무침 몇 번 먹어봤습니다.
    별미로 드시면 좋습니다.
    행복하세요^_^

  17. Favicon of http://plmoknn.tistory.com BlogIcon 꿀떡꿀떡 2014.03.11 16:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 맛보고 싶어지는걸요^^
    너무 잘 보고 갑니다

  18. Favicon of http://redcrowlife.tistory.com BlogIcon 赤烏 2014.03.11 16:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사백어라는 이름을 처음 들어봤네요~
    아주 맛있어 보이는 걸요~ ^^ 꼭 한 번 도전해 보고 싶습니다~

  19. Favicon of http://happysoyi.tistory.com BlogIcon 자전거타는 남자 2014.03.11 18:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 군침이 도네요

  20. Favicon of http://stockm.tistory.com BlogIcon S매니저 2014.03.11 22:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 정말 군침 한가득.ㅎ
    너무 맛나보이네요.ㅎ

  21. Favicon of http://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 2014.03.12 17:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    햐!
    요즘 거제도에는 이렇게 귀한 사백어를 먹어볼수 있는 계절이 돌아 왔군요...
    정말 입맛을 당기게 하는 음식들 같습니다..
    잘보고 갑니다..