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진정한 맛

[거제여행] 봄철 최고 어종 히라스, 그 진정한 맛이란? [거제여행] 봄철 최고의 어종 히라스, 그 진정한 맛이란? [히라스의 맛] 봄철 대표 어종 히라스, 그 진정한 맛을 찾아서... [거제여행] 봄철 최고의 어종 히라스, 그 진정한 맛이란? 며칠 전 퇴근시간 무렵, 동네 형으로부터 전갈을 받았습니다. 좋은 횟감이 있다고 집으로 오라고. 평소 주식처럼 마시던 술도 끊은 지가 보름이 넘었던 터라, 술 생각도 없었기에 가지 않을 요령으로 다른 핑계가 있다고 둘러댔습니다. 그래도 와서 고기만 먹고 가라는 간절한(?) 청에 못이기는 척 하고 달려갔습니다. 집 마당에 들어서니 놀라운 광경이 펼쳐졌습니다. 아이스박스에 담긴 큰 고기, 그것도 꼬리 쪽 반은 이미 잘려나간 상태였습니다. 그럼에도 덩치는 예사롭지 않게 큰 히라스라는 어종이었습니다. 길이를 재어보니 1m가 조.. 더보기
거제맛집, '봄도다리회' 진정한 그 맛을 찾아서 거제맛집, '봄도다리회' 진정한 그 맛을 찾아서 거제도맛집여행. 봄도다리회를 시키면 먼저 나오는 안주거리. 먹기에 좀 아깝다는 생각이 드네요. 거제맛집, '봄도다리회' 진정한 그 맛을 찾아서 봄도다리회. 바다 고기 중 봄철을 대표하는 횟감이요, 최고로 쳐 주는 횟감이다. 봄도다리 회 맛을 글자로 표현하려니, 적당한 글자가 생각나지 않는다. '달콤하다', '감칠 나다', '고소하다' 등 아름다운 형용사를 들이대도 적절한 표현이 아닌 것만 같다는 느낌이다. 거제맛집여행, 거제도 새꼬시에 나오는 안주거리. 도다리 회는 또한, 씹는 맛이 일품이다. '새꼬시'라 불리는 뼈째 썰어 먹는 봄도다리는 그래서 인기가 더 있다. 우리가 알게 모르게 쓰는 '새꼬시(세꼬시)"에 대해 알아봤다. 네이버에 '세꼬시'라 입력하고 .. 더보기